De Danske Byerhverv
i Tekst og Billeder

14 DE DANSKE C ONSERVESFABRI KE R Kvantum, den unge Fabrikant formaaede at fremstille paa een Gang, var 8 Pund. Og lige som det var smaa Mængder, saaledes var det ogsaa kun faa Varer, man arbejdede med, — Oxekødsuppe med Kød og nogle Grøntsager. Men efterhaanden som Beauvais vandt frem i Indsigt og Kundskab, tog han mere og mere med. Støt og roligt gik Arbejdet fremad; i 1865 var den første Fabrik i Vangede bleven alt for lille til at besørge Efterspørgslen, og Beauvais flyttede nu sin Forretning til Kjøben- havn. I Store Kongensgade Nr. 106 blomstrede der under hans kyndige Ledelse en stor og omfangsrig Virksomhed frem. Fabrikationen udvidedes betydeligt, og Beau- INTERIØR FRA FABRIKEN vais begyndte en storartet Import af fremmede Konserves som Hu miner, Sardiner, Champignons etc. J. D. Beauvais kunde med Stolthed se tilbage paa den Virksom- hed, han havde grundlagt væsentlig ved sit eget og sin Hustrus Arbejde, da han i 1896 lukkede sine Øjne. Midt i 80erne havde han alt overdraget Forretningen til sine to Sønner, af hvilke Oscar Beauvais endnu er dens Leder. Den nye Ledelse arbejdede troligt i den gamles Spor. Man begyndte saa smaat paa Export, og Lokalerne i Fabriken i Store Kongensgade viste sig snart at være for smaa. Der maatte atter tænkes paa en Udvidelse, og midt i 90erne blev en ny og langt mere storartet Fabrik anlagt paa Lyngbyvejen. Den store Udvidelse og den nødvendige Nyanskaffelse af Maskiner og Materiel medførte, at Fabriken overgik til