Hefe, Garung und Fäulnis. Eine Sammlung der grundlegenden Arbeiten von Schwann, Cagniard—Latour und Kutzing, sowie von Aufsätzen zur Geschichte der Theorie der Garung und der Technologie der Garungsgewerbe.
Forfatter: M. Delbrück
År: 1904
Forlag: Parey
Sted: Berlin
Sider: 232
UDK: 663.1(09) Del, 576.8(09), 577.15(09)
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