Dansk Handelsleksikon
Handelsret, Handelsudtryk, Valuta, Bank, Børs, Forsikring, Aktievæsen, Handel, i alle Former og Varer

I r 643 Ostefarve—Oversea Bakterier. — Ost kan inddeles i Fløde-, Sød- mælks-, halvfede og magre el. Skummetmælks- oste. Endvidere skelner man mellem haarde og bløde Oste. Saavel Mælkens Sammensæt- ning som dens Indhold af forskellige Mikro- organismer (Bakterier, Skimmelsvampe) spil- ler en væsentlig Rolle ved Lagringen, og der er saaledes i de forskellige Lande opstaaet en Række typiske Ostesorter, der som Regel benævnes efter Produktionsstedet, men og- saa efterlignes her i Landet. Af bekendte Mærker kan nævnes den »ægte« Schweizerost (Emmenthaler, Gruyére), de franske Ca- i membert- og Roquefortoste samt fromage de brie-, de hollandske Eidammer-, Gouda- og Limburgeroste, den italienske Gorgonzola- samt den engelske Stilton-, Chester- og Cheddarost. Den norske Myseost er inddampet Valle. Ostefarve, se Orlean. Ostelærred er tyndt, stærkt, aabent Lærred, som bruges til at lægge om^Oste- massen ved Presningen (se ovfr.). Osteløbe er et Ferment, som udvindes af Kalvemaver, og anvendes ved Ostefabri- kationen, idet den, tilsat svagt opvarmet Mælk, faar denne til at løbe sammen (koagu- lere) O. fremstilles ved at udtrække de fint- hakkede Kalvemaver med Saltlage, og faas i Handelen i forskellige Koncentrationer, flydende, i Pulverform eller som Tabletter. Ostenoteringer. København noterer i Øre per Pund = 1/2 kg, Hamborg i Mark per Centner = 50 kg, Rotterdam i hfl per 50 kg, London i sh og pence per cwt., New York i Cents per Ib. Ostevægt, engelsk, se Smør- og Ostevægt, engelsk. Ostindien, se britisk og hollandsk Ost- indien. otte Dage. Dette Udtryk tages i Almin- delighed i samme Betydning som 1 Uge. Otting, ældre dansk Hulmaal = 16,424 1 for 01 og 14 kg for Smør. Ottingkar, ældre dansk Hulmaal for tørre Varer = 1/2 Fjerdingkar = l/s Tønde = 2,174 1. ounce, engelsk Vægt: 1) efter Handels- vægten Avoir du poids er 1 ounce = 1/16 Ib = 16 Drams = 28,35 g. 2) efter Medicinal- og Møntvægten Imperial Troy er 1 ounce = j 20 pennyweights = 1/12 Troypund = 31,1035 g. I Bank of England har man Decimaldeling Trade Department 644 af Unzen, og som Apotekervægt har Unzen 8 Drams å 3 Scruples å 20 Grains. Forkortelsen for ounze er oz. outsiders (eng.), udenfor (en snævrere Kreds eller et Erhverv) staaende, f. Eks. ikke-noteringsberettigede Veksellerere. ouvert (fr.), aaben. Som Paategning paa et Telegram betyder det, at Telegrammet skal udleveres Adressaten aabent, ikke sam- menklæbet. overdue bill (eng.), »overforfalden« Veksel, Tratte. Udtrykket betegner en Veksel eller Tratte, der ikke er betalt ved Forfald. Tratter, der er betalbare ved Fore- visning, siges at være »overdue«, naar de efter Dateringen kan ses at have været i Omløb i urimelig lang Tid. Herover skønnes efter de konkrete Omstændigheder. Overforsikring. Hvis en Interesse for- sikres udover sin Værdi, er Forsikringen ufor- bindende for Selskabet, respektive Selska- berne, hvis den er tegnet i svigagtig Hen- sigt, men ellers bindende for Forsikringssel- skabet indenfor det Beløb, som svarer til Forsikringsværdien; se ogsaa Dobbeltforsik- ring. Overføringsbilleder, Metakromatypi, farvetrykte Billeder og Ornamenter paa Pa- pir, dækkede af et tyndt Lag Gummi el. 1. Bruges til Dekoration af Blik og Trævarer, Fajance o. 1., samt som Legetøj, idet Pa- piret, efter at være klæbet paa Genstanden, fjærnes ved Fugtning af Bagsiden. Overførsel, se Giro. overhead price (eng.), en Pris, der ind- befatter alt, hvad der ellers plejer at komme til som ekstra Tillæg til Grundprisen. Overliggedage. I Certepartierne be- stemmes gærne, hvor lang Tid der maa med- gaa til Skibets Lastning og Losning uden Godtgørelse for disse Liggedage (Sølovens § 137) samt yderligere en vis Tid, Overligge- dage, der sædvanligvis begrænses til 10 Dage, mod en vis Betaling. I Mangel af anden Af- tale er efter Søloven (§ 120) Overliggedagenes Antal det halve af Liggedagenes og Godt- gørelsen 30 Øre om Dagen for Sejlskib og 40 Øre om Dagen for Dampskib per Re- gisterton Netto. Oversea-Trade Department er et i 1918 oprettet engelsk Oplysningskontor, som er delt i en Mængde Afdelinger og Under-