Dansk Handelsleksikon
Handelsret, Handelsudtryk, Valuta, Bank, Børs, Forsikring, Aktievæsen, Handel, i alle Former og Varer

731 Roesnitter—Rosmarinolie 732 dyrkes i flere Varieteter, deriblandt Klein- Wanzleben og Vilmorin. Blandt de til de korsblomstrede hørende saakaldte Roer kan nævnes Rutabaga, Kaal- rabi og Brassica Rapa rapifera,Turnips; disse forekommer ligeledes i mange Varieteter og tjener hovedsageligt til Foder for Kvæget. Roesnitter, se Sukker. Rogn, se Kaviar. — Torskerogn behand- les og sælges som Kaviar. Rom er en alkoholholdig Drik, som frem- stilles ved Gæring af Rørsukkermelasse og derpaa følgende Destillation af den dannede Alkohol; sædvanlig benyttes Affaldsstofferne fra Rørsukkerfabrikationen, men undertiden tilsættes ogsaa f. Eks. Ananassaft m. m. ved Gæringen. Selve Destillatet er farveløst, men bliver ved Lagring paa Egetræsfade mørkere; under Lagringen opstaar ligeledes den finere Aroma, idet der dannes forskel- lige Frugtætere. Hovedmængden af Rom kommer fra Vestindien; den bedste R. er Jamaica-Rom. — Kunstig Rom, Faconrom, er en Blanding af Alkohol, Vand, Kulør og Romæter. Romæter anvendes ved Fabrikationen af kunstig Rom; fremstilles paa forskellige Maader, f. Eks. Fortynding af myresurt Ætyl med Sprit, eller ved at blande Ætylformiat, Ætylnitrat, Vanilletinktur med Pomerans- blomstolie. Roquefort Ost, Ost, oprindelig stam- mende fra Frankrig. Før Presningen af Oste- massen tilsættes skimlet Brød. Under Lag- ringen bores der Luftkanaler i Osten, hvori der danner sig en rigelig Vegetation af Skim- melsvampene, som deltager i Ostens Mod- ningsproces. Fabrikeres nu ogsaa her i Lan- det. Rose bengale, Tjærefarvestof; bruges til Rødfarvning af Silke. Rosenolie, en kostbar æterisk Olie, som fremstilles ved Destillation sammen med Vand af Blomsterbladene af Rosa damascena o. fl. Arter. De bedste Mærker kommer fra Miltitz v. Leipzig og Bulgarien (Késanlyk). Anvendes i Parfymefabrikationen og tii Li- kører. Rosenstene, se Diamanter, Rosentræ er Betegnelse for flere indbyr- des forskellige Træsorter, som paa Grund af den rødlige Farve eller Lugten har faaet Navnet R. — Af Træsorter med rød Farve kan nævnes: Brasiliansk Rosentræ, Physo- calymna scarberinum; Indisk Rosentræ, Black wood; Fransk Rosentræ, Pterocarpus erinac- cus. — Af Træsorter med Rosenduft kom- mer hovedsageligt Veddet af flere Convolvolus- Arter paa det europæiske Marked. — Rosen- træ bruges til finere Snedkerarbejde. Roses Metal, en letsmeltelig Legering. Bestaar af 2 Dele Vismut, 1 Del Tin og 1 Del Bly. Smeltepunkt ca. 940 C. Rosiner er tørrede Vindruer. Tørringen foregaar enten ved kunstig Varme eller ved, at man delvis overskærer Stilken, saa at Klaserne bliver hængende paa Vinrankerne og tørrer i Solen. Kvaliteten betinges af deres Størrelse, Tørhed og Udseende. De bedste Rosiner kommer fra Smyrnas Omegn; Landskaberne Uvarsik og Keir-Deré leverer de fineste Smyrnarosiner, de er kød- fulde, tyndskallede og holdbare. Sultanas er R. af en særlig Drueart; de er smaa, guid- ' gule, meget søde og uden Kærner. — Italien- ske og franske Rosiner er som Regel af god Kvalitet, men kommer sjældent paa vort hjemlige Marked. — Spanske Rosiner sendes i store Mængder til Nordeuropa, navnlig over Malaga, Valencia og Alicante, efter hvilke Havne de i Reglen benævnes; til de fineste Sorter hører Malagamuskat, ogsaa kaldet Konfektrosiner; efter Størrelsen be- nævnes de Imperiaux, Royaux, Surchoix og Choix. — En særegen Art af spanske Druer leverer de saakaldte Potrosiner; forud for Tørringen behandles Druerne med varm Lud og undertiden Olivenolie, hvorved Bærrene revner. Ved Tørringen overtrækkes de med noget af den indtørrede Saft; Forsendelsen sker som oftest i Lerkrukker. — Fra Kali- fornien kommer ogsaa i senere Aar en Del gode Rosinmærker. Rosinerne finder en udstrakt Anvendelse i Husholdningen, Bagerierne, Konditorierne samt til Fremstillingen af Rosinvin (se Cider). — Korender (s. d.). Rosmarinolie, en æterisk Olie, faas af Bladene af Rosmarinen, Rosmarinus officina- lis, fra Sydeuropa og Frankrig; R. er en farveløs eller svagt gullig Væske af kamfer- lignende Lugt. Anvendes i Medicinen, som j Denatureringsmiddel samt i Parfyme- og 1 Sæbefabrikationen.