Den nordiske Industri-, Landbrugs- og Kunstudstilling i Kjøbenhavn 1888
Officiel Beretning

136 TilFormænd for de tre Dommergrupper blev valgt: J. Andrew, Kjøbenhavn. J. Ankerstjerne, Randers, og E. F. Esmann, Odense, og til Viceformænd: G. Busck, H. Klitgaard og Paul Rützou, alle af Kjøbenhavn. Af de 21 Smørhandlere, der deltoge i Udstillingerne, mødte som Dommere ved hver af de enkelte Udstillinger om- kring 15, der fordeltes i de tre Dommergrupper. Ordensfor- manden var tilstede under hele Bedømmelsen og vaagede nøje over, at der ikke, før denne var helt afsluttet og Karakter- listerne afleverede, fandt nogen Forhandling Sted mellem Dommergrupperne, hvad der saare let kunde undgaas, idet de to Partier af Smørret stode hvert i sin Ende af et stort Lokale og det tredie Parti i et andet Lokale. Smørtræerne vare skjulte med ligestore Papcylindere, i hvis øverste Ende der var en Aabning af 9 Tommer i Diameter, altsaa en Del mindre end Enden af et Smørtræ; Smørtræerne bleve derhos, naar de vare kjendelig lavere end Papcylinderne, hævede ved Underlag op mod nævnte Aabning, og Dommerne kunde saa- ledes hverken se Træernes Ydre eller skjønne noget om deres Højde. Saavel i de faldne Udtalelser som i de Domme, den enkelte Smørhandler fældede over de af ham selv ud- stillede Mærker, gaves der da ogsaa talrige Beviser for, at Dommerne ikke gjenkjendte deres egne Fustager. Der kan ikke være Tvivl om, at Udstillingernes Hoved- formaal, nemlig gjentagne Gange, spredte over den Del af Udstillingstiden, hvor Besøget var talrigst, at fremstille en Samling af extra fine Mærker af dansk Exportsmør, lykkedes fuldstændigt. Ligesaa fremkom der mange Udtalelser fra de deltagende Smørhandlere om, at de vare glade ved den gjensidige Be- læring, som disse Udstillinger havde givet Anledning til, hvilket endog paa et Møde ved Udstillingens Slutning fandt et bestemt Udtryk i et Forslag, der vandt Tilslutning, om at Smørud- stillinger af lignende Art burde gjentages*. *) Dette er sket ved de paa det landøkonomiske Forsøgslaboratorium i 1889 etablerede sammenhængende Rækker af Smørudstillinger,