Betænkning Og Forslag Om En Udvidelse Og Omordning Af Forholdene På Kjøbenhavns Kvægtorv

15 staldene, for at have Kvægstaderne samlede i Midten, af praktisk forretningsmæssige Hensyn ; havde man fulgt min Plan, vilde Kvægstaderne nu let kunne overbygges. Som Følge af den Udvikling, Kvæghandelen har faaet i de senere Aar paa Kjøbenhavns Kvægtorv, og den Retning, den gaar i for nærværende, saa have Forholdene aldeles forandret sig, idet Kjoberne af Exportkvæg nu ere tilstede paa Kvægtorvet og kon- kurrere med Slagterne her paa Pladsen (imedens man tidligere konsignerede Kvæget til England for Ejerens Regning, hvoraf Følgen var, at Exportkvæget ikke kom ud paa Stadepladserne, men forblev i Staldene paa Kvægtorvet, og for største Delen i Staldene udenfor Kvægtorvet, hvorved sparedes 50 -Øre pr. Stk.). Dette Forhold maa nødvendigvis føre til, at Kvæget præ- senteres saa smukt og sælgeligt som muligt, for at opnaa en gunstig Pris; hvorfor jeg anser en Over- bygning for absolut nødvendig, da det er min Over- bevisning, at det i høj Grad vil gavne den kjoben- havnske Kvæghandel i Almindelighed. Ærbodigst sign. N. Joseph sen. Begge disse Indlæg tale absolut til Gunst for en Overbygning af Kvægtorvet, og saavidt Udvalget bekjendt, gaar en Henvendelse fra samtlige Kommissionærer paa Kvægtorvet til Magistraten, indsendt i Marts Maaned 1891, og som vi henlede Opmærksomheden paa, i samme Retning. Vi skulle derefter gaa over til at omtale Kreaturmarkedets Udvikling- paa Kjøbenhavns Kvægtorv. Kaste vi øjet paa nedenstaaende Talrække, vil det ses, at Kjøbenhavns Marked med stort Hornkvæg har