Væksthusene I Botanisk Have

Det tekniske Hus, Afdeling 9. 33 Træet blomstrer og sætter Frugt næsten hele Aaret igen- nem, det saar sig selv og tager til Takke med den tarve- ligste Jordbund. Det indeholder en Mælkesaft, der har den ejendommelige Egenskab, at den gør selv det sejgeste Kød mørt, naar man indgnider Kødet dermed eller tilsætter en ringe Mængde Saft til det Vand, hvori Kødet koges; det skal endog være tilstrækkeligt at vikle Kodet ind i Bladene for at faa det mørt. Denne Virkning hidrører fra Tilstedeværelsen af et pepsinlignende Stof i Mælkesaften. Batatas edulis, sød Kartoffel, er en krybende eller slyngende Plante, i Familie med vor Snerle (Convol- vulus); dens knoldformede Rødder, der udvendig ere rode eller hvide, indvendig hvide, bløde og melstofrige, ere et vigtigt Næringsmiddel i Troperne, hvor de erstatte Kar- tofler. Dens Hjem er det tropiske Syd-Amerika, men den dyrkes i alle Tropelande, desuden i Syd-Europa. Den vokser i enhver Jordbund, bedst paa magre Marker. Knoldene tilberedes omtrent som Kartofler, men spises ogsaa raa; de have en sedlig Smag. Af Melet bages Bred. Dioscorea alata, Yamsrod, fra Ost-Indien, dyrkes i hele Tropezonen. Stænglen er vinget, kantet og slyngende. I Bladhjørnerne ser man ofte Knolde, der tjene til Plantens Formering. Den dyrkes paa. Grund af sine store Rod- knolde (30—43 Cm. lange, 12—17 Cm. tykke), som kunne veje indtil 15 Kilo og ere meget melstofrige. De spises som Kartofler. Oxalis tuberosa er en Slægtning af vor lille Skov- syre (Oxalis Acetosella); den dyrkes i Bolivia, hvor dens Rodknolde spises som Kartofler; i frisk Tilstand ere de bitre, men de tabe deres Bitterhed, naar de i en Ugestid have været udsatte for Solen. Crescentia Cujete, Kai eb as- eller Kanon ku g le- træ et. Dets haarde Frugtskål benyttes som Drikkekar i Syd-Amerika og Vest-Indien; Frugten er et meget stort, 20—30 Cm. langt, kugle- eller ægformet Bær (se S. 8). Bixa Orellana, Orleantræet, stammer fra Syd- Amerika, men anvendes meget i det malajiske Arkipel til at danne Læbælter om Kakao- og Kaffe-Plantagerne. Det er et Træ med smukke, om Ferskenblomster mindende Blomster og en pigget, toklappet Kapsel. Frøene inde- holde Farvestoffet Or le an, der anvendes som Smørfarve. Batatas, Dioscorea, Oxalis, Crescentiév. Bixa,