Planteverdenen i Menneskets Tjeneste

Kulturplan- Tider, i Japan endog før vor paa Krusemynten (Mentha Fig. 194 Blomstrende Gren (form.) og moden Frugt af Lavrbærtræet. (Efter Dujardin-Beaumetz). nydelsesplanter 211 Udstrækning som Tilsætning til Likører og paa lignende Maader; endvidere har de ogsaa nogen medicinsk Anvendelse. En herhen hørende Plante, hvis æteriske Olje har større Betydning, er Peber- mynten (Mentha piperita). Vi dyrker her til Lands kun i meget ringe Udstrækning den vellugtende Pebermynteplante, en opret, næ- sten glat, 50—100 Cm. høj Urt med topstillede, riglblomstrende Stande af smaa rødlige Blomster; men der er andre Lande, navnlig Nord-Amerika, Japan og England, hvor Avlen er ganske storstilet, hvad der noksom fremgaar af, at der i 1900 produceredes c. 175,000 Kg. Pebermynteolje. Denne anvendes i Medicinen, til Likører og til de yndede smaa »Pebermynter« eller »Pebermyntekager«, Sukker- Pastiller, som er gennemtrængte med Pebermynteolje. ten, der har været dyrket i lange Tidsregning, er nær beslægtet med de ogsaa hos os vildtvoksende Myn- ter (Slægten Mentha), og den i Eng- land og Nord-Amerika dyrkede Form anses i Almindelighed for en Kryds- ning af to af de vilde Arter. Ogsaa andre Mynte-Sorter dyrkes Grund af deres Vellugt; særlig for- tjener crispa) at nævnes. Foruden de her nævnte Læbe- blomstrede anvendes ikke faa andre Planter af denne Familie, af hvil- ken en stor Del Slægter udmærker sig ved deres vellugtende æteriske Oljer, som Krydderplanter eller i Medicinen; uden at gaa nærmere ind paa deres Dyrkning og Anven- delse, vil vi her nævne nogle af de vigtigste: Vild Merian eller Spansk Humle (Origanum vulpa- re), der er vildt voksende hos os, men ikke benyttes her, Rosma- rin (Rosmarinus officinalis), en lille Busk fra Middelhavslandene, og Salvie (Salvia officinalis); nogle af disse vil senere blive omtalte under Læge-, andre under Parfumeplanter. Der er ogsaa en anden Plante, hvis Blade er et meget yndet Krydderi paa Grund af deres aro- matiske og bitre Smag; det er Lavrbærtræet (Laurus nobilis, Fig. 194). Det er vildtvoksende i Syrien og vidt udbredt i Syd- Europa, men er ogsaa hos os velkendt, da det meget almindeligt dyrkes som Prydiræ i Baljer; navnlig udenfor Kaféer ser man tit