Planteverdenen i Menneskets Tjeneste

220 PLANTEVERDENEN I MENNESKETS TJENESTE maa vi, for ikke at fortabe os Fig. 206. Tngefærplante; B Blomst, C Del af Blomsten, D Tværsnit af Frugt. (A, ca. 1/7 nat. Starr.). (Efter Berg & Schmidt). ten, en lille Nød, ikke bliver udviklet, da den giver Humlen en ubehagelig Smag. Det virksomme Stof, Lup ulin, indeholdes i de smaa gule Kirtelhaar, men desuden findes der i Humle Garvestoffer, Harpiks og æterisk Olje. Alle disse Stoffer virker paa hver sin Maade paa Øllet, giver det krydret-bitter Smag, gør det mere hold- bart og udfælder Æggehvidestoffer, der vilde gøre det uklart. Humlen høstes i August—September, da er »Humlekopperne« (Hunblomsterstandene) tjenlige; de er da klæbrige at føle paa og maa tørres. Forsendelsen sker oftest i stærk sammenpresset Tilstand i store Jærncylindre. Der gaar mange forskellige Slags Humle i Han- delen; den bedste Humle faas fra Bøhmen og Bayern. Vi forlader nu de mere hjemlige Egne og gaar til Troperne. It i Krydderplanter, nøjes med at omtale de allervigtigste lidt udførligt og saa nævne nogle af de andre ganske kort. Og- saa her tager vi Planterne efter deres naturlige Slægt- skab. Ingefærfamilien (Zingibe- raceae) bestaar af urteagtige Planter med tykke, mere eller mindre knoldformede Rod- stokke og ranke, bladrige Skud, der ligner vort Tag- rør (Phragmites') temmelig meget; Blomsterne sidder ofte paa særegne Skud, der ingen rigtige Blade bærer. En stor Mængde af disse Planter, der alle hører Tropernes Skove til, indeholder skarpe, æteri- ske Oljer og benyttes som Krydderier eller som Læge- planter. Den mest kendte af dem alle er Ingefærplan- ten (Zingiber officinale, Fig. 206), der stammer fra det sydlige Asien, men ikke ken- des vildtvoksende. »Ingefær« er Plantens tørrede Rodstokke, oflest befriede for Barklaget. Rodstokken er afdelt i »Led«, og ofte haandformet grenet, og Handelsvaren bestaar gerne af et Par Led, undertiden ogsaa tvegrenet. Ingefær er en gammel Kulturplante i Indien, hvor den havde Navn i Sanskritsproget, og har fundet Vej vesterud allerede i den