Planteverdenen i Menneskets Tjeneste

52 PLANTEVERDENEN I MENNESKETS TJENESTE Der dyrkes en Del forskellige Sorter af Ris; af de vigtigste Ho- vedtyper kan nævnes: 1. Alm. Ris (Oryza sativa), der giver den bedste Afgrøde; 2. Bjerg-Ris (0. montana), som ikke fordrer Over- risling, da den kan trives paa mindre sumpet Bund og tillige mod- ner hurtigere, men giver ringere Korn, og 3. Klæbe-Ris (O. g luti nosa), hvis Korn ved Kogning danner en sammenhængende Masse. De Lande, der producerer mest Ris, er de asiatiske, særlig Japan, Kina, Sundaøerne (Java), Bag- og For-Indien, endvidere dyrkes Ris meget i det sydlige Nord-Amerika (Karolina), i Mellem- og Syd- Amerika (Brasilien) og en Del i Afrika Og Australien. Hvad endelig Europa angaar, da er der Risavl i Nord-Italien; paa den pyrenæiske Fig. 35. Rismølle paa Java. (Efter A. Tschirch). Halvø, i Grækenland, og lidt i Ungarn. Hvor stor Produktionen er, har man ingen Anelse om, da det ikke er muligt at skaffe paalide- lige statistiske Oplysninger fra de mest risdyrkende Lande. Til Eu- ropa indføres aarlig over 500 Mill. Kilogr. Ris*). Den Ris, som forsendes, er dels uafskallet (Paddy), dels afskallet (Brass), under- tiden en Blanding af begge Dele (Blandings-Ris). Ved Tærskningen løsnes nemlig Kornene med Skallerne paa fra Straaet, og Skallerne fjernes først ved Behandling i Rismøller. Saadanne Rismøller er i Ostindien meget primitive (se Fig. 35). i Europa staar Afskalningen gerne i Forbindelse med den øvrige Behandling af Risen og foregaar ) Til Danmark i (1901) over 18 Mill. Kg.