Hverdagsfysik
Fra Kompasset til Kakkelovnen
Forfatter: K. Prytz, C. Christiansen, P. La Cour
År: 1898
Forlag: Gyldendalske Boghandels Forlag
Sted: J. Jørgensen & Co.
Sider: 515
UDK: 530 Hver Gl., 530 Hver gl.
DOI: 10.48563/dtu-0000245
Med 302 Illustrationer
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
CENTRIFUGEN.
N aar man udbreder en lille Draabe nymalket Mælk
paa en Glasplade og betragter den gennem Mikroskopet,
ser man en Mængde smaa Fedtkugler. Disse ere meget
smaa. Af de største skulde 10000 lægges i Række for at
danne en Perlekrans, der kunde naa om en Finger; og
Kransen vilde være saa tynd, at man ikke vilde kunne se
den med de blotte Øjne. — Det er disse Fedtkugler, der
skulle udskilles af Mælken og sammensmeltes til Smør;
men der vil gaa 4 Millioner af de største Kugler med til
at danne en Smørklump som et Knappenaalshoved (1 Kubik-
millimeter), og atter 10000 Knappenaalshoveder til at smøre
paa et ordentligt Stykke Smørrebrød.
Fedtkuglerne ere lettere end den øvrige Mælk, og de
stræbe derfor opad ligesom Olie i Vand; men da de ere
saa overordentlig fine, bliver deres Vandring opefter yderst
langsom.
Dette er altid Tilfældet, naar meget fine Ting skulle
bevæge sig i en Vædske eller endog blot i Luften. Fint
Støv falder meget langsommere end grovt. Naar man
udrører Ler i Vand, ville de grovere Korn hurtigt naa
Bunden; oven paa disse lægge de finere sig senere, og