Lærebog I Uorganisk Kemi
For Eleverne på Den Kgl. Veterinær- og Landbohøjskole

INDLEDNING. Grundstofbegrebet. Kemien er Læren om Stofferne. Den oplyser om de forskel- lige Stoflers Fremstilling, Egenskaber og Sammensætning og om deres Anvendelse og Undersøgelse (Analyse). Det har vist sig, at de fleste $toffer er sammensatte, idet de kan skilles i to eller flere forskellige Stoffer. For at oplyse om Arten $f de Fremgangsmaader, som man kan bruge til at spalte et Stof, skal nævnes nogle Exempler. Ved at centrifugere sød Mælk, skiller man den i Fløde og skummet Mælk. Af Hav- vand vinder man ved Destillation Salt og destilleret Vand. Ved at gløde Kalksten i Kalkovne spalter man den til brændt Kalk og Kuldioxyd, der bortgaar i Luftform. I Elektriciteten har man et mægtigt Middel til at spalte Stofferne; naar man saa- ledes leder en elektrisk Strøm gennem Vand, der er gjort ledende med lidt Syre, spaltes Vandet i Ilt og Brint (Elektrolyse). For- uden ved Opspaltning (Analyse) kan man vise et Stofs sammen- satte Natur ved Sammenføjning (Syntese), idet man fremstil- ler det ved Sammenblanding af flere forskellige Stoffer. Saa- ledes maa Messing være sammensat, da det kan laves ved Sammensmeltning af Kobber og Zink. De Stoffer, som hverken kan spaltes eller fremstilles ved Sammenføjning af andre, kaldes Grundstoffer. Naar man spal- ter et Stof, faar man ikke altid Grundstoffer. Men hvis dette ikke er Tilfældet, kan de vundne Bestanddele spaltes videre, og naar man fortsætter Spaltningen, ender man tilsidst ved Grund- stoffer. Ved Hjælp af en utallig Mængde Undersøgelser er det Bjerrum. i