Carlsberg Laboratoriet 1876-1901

CARLSBERG LABORATORIET 1876—1901. Allerede 1871 fandtes paa Gamle Carlsberg et lille Bryggeri- laboratorium, og til at forestaa dette havde J. C. Jacobsen 1. Mai 1875 antaget Cand. polyt. J. Kjeldahl, som dengang var Assistent hos Professor C. T. Barfoed paa Landbohøjskolens kemiske Laboratorium, og samtidig giver ham Udsigt til en For- standerplads ved et nyt stort kemisk-fysiologisk Laboratorium for zymotekniske Undersøgelser, som han i en nær Fremtid agtede at oprette. I Virkeligheden begyndte Jacobsen endnu i Efteraaret 1875 Bygningsarbejder til Indretningen af dette Carlsberg Labora- torium, hvis Montering saa Kjeldahl ledede, saa at den kemiske Afdeling allerede kunde tages i Brug i Sommeren 1876. Men den fysiologiske Afdeling var da endnu ganske i sin Vorden, og Ord- ningen og Indretningen af denne overdroges til Cand. med., nu- værende Professor i Plantefysiologi ved Universitetet, R. Pedersen, som blev ansat ved Laboratoriet 1. Juli 1876. Nu havde Jacobsens Planer dog antaget langt større Dimensioner. Nu skulde Carlsberg Laboratoriet kun være en enkelt Afdeling af Carlsberg Fondet, en Stiftelse til videnskabelige Formaals Fremme, som Jacobsen oprettede 25. Sept. 1876, og som han med højhjertet og usæd- vanlig Rundhaandethed udstyrede med rigelige Midler ved en Række af Gavebreve1. Af dette Carlsberg Fond blev Laboratoriet Af- deling A- Dets Opgave har Jacobsen selv udførlig angivet i Fondets Statuter § viii2. I faa Ord kan den siges at være den, at skabe »et muligst fuldstændigt videnskabeligt Grundlag for Maltnings-, Brygnings- og Gjærings-Operationerne«. Formaalet for 1 Se Aktstykker vedrørende Carlsberg fondet. Kjøbenhavn 1894. S. 1, 4, 35, 47, 64. Sml. ogsaa nedenfor S. 16 og 17. 2 Statuterne findes aftrykte i C. L. Medd. 1, x—xvj. 1 d