312
længe.*) De flygtige Bestanddele i Tjære, som
Kreosot, og andre lignende Stoffer, der indeholdes i
Rogen af Torv og Brænde, i Træeddike og i den
Spiritus, som man ved Destillation kan vinde as Steen-
killstjære og almindelig Fyrretjære, virke paa en al-
deles lignende Maade. De forbinde sig med Kjodets
Fibre og forhale Forraadnelsen saalcrnge, indtil den
ved al Filgtighedens Fordampning bliver saagodtsom
aldeles umulig. Det er af denne Grund, at man
ved Regning sikkrer Kjod, Fisk o. s. v. for Forraad-
nelse, da man herved ikke alene sparer Tid og Salt,
men desilden bibringer Kjodet en ejendommelig Lugt
og Smag, som Mange sinde meget Behag i.
De Stoffer, som ved at anvendes paa denne Maade
forebygge Forraadnelse, kaldes i Almindelighed for-
raadnelsesstridige (antiseptiske). Foruden de
Ovennævnte hore endnu hvid Arsenik, Sublimat,
Chlorzink, træsurt Jernilte, Alkohol, Kamfer og mange
flygtige Olier hertil. I det daglige Liv benyttes vel
disse Stoffer temmelig sjeldent, men i naturhistoriske
- Museer anvender man dog jævnlig Alkohol til at opbevare
anatomiste og fysiologiske Præparater i, og Arsenik,
Sublimat og Kamfer for at fit'fre Insekter og Ud-
stoppede Dyrs Skind mod Forraadnelse.
Frisk brændte Trækul ere ligeledes et kraftigt
Middel til at forebygge den modbydelige Stank, som
opstaaer ved Forraadnelsen af dyriske Stoffer. Strøer
man det som Plllver paa Kjod, holder dette sig
*) Scc „Kjødet, vi koge," 1ste Deel, S. 141.