De Forenede Bryggerier 1891-1916

KONGENS BRYGHUS Efter at Kongens Bryghus i 1771 havde begyndt sin nye Til- værelse med et Forbrug af ca. 2 000 hkg Malt, steg Omsætningen med enkelte Afbrydelser jævnt til 1799, da der udbryggedes ca. Kongens Bryghus set fra Kristiansgade 7 000 hkg Malt. Produktionen gik derefter igen ned indtil 1809, men tog i de følgende fem Aar et stort Opsving, der kulmine- rede i 1811 med et Forbrug af ca. 10 000 hkg. Derefter følger først en pludselig og senere en jævn Nedgang til ca. 3 400 hkg i 1820, hvorefter Produktionen ganske langsomt tiltager, til den i 1845 har naaet et Forbrug af ca. 7 000 hkg Malt, og fra nu og til 1859 svinger Forbruget mellem dette Tal og ca. 10 000 hkg. I Kolera-Aaret 1853 havde Bryghuset et meget forøget Salg af Bitterøl. Efter 1859 viser der sig en meget stærk Nedgang i Produktionen, som dog efter en lorbigaaende pludselig Fordob- ling i Krigsaaret 1864, igen langsomt tiltager til 1883, hvorefter den til 1890 holder sig nogenlunde ens med en Udbrygning af ca. 11 000 hkg Malt. Som tidligere omtalt havde man flere Gange maattet udvide Bryggeriets Bygninger, og den til Raadighed staaende Bygge- 21*