De danske Byerhverv
i Tekst og Billeder

AARHUS 135 han selv ikke mindre end 17,000 Kr. paa Installationen. Som man ser, drejede det sig om store Anlæg. Det er en Selvfølge, at Lokalerne blev indrettede efter de mest moderne Krav. Lofter og Vægge blev beklædte med mælkehvide Glasfliser, Gulvene belagte med kvadrerede Sten, der blev indrettet særligt Kølerum, indlagt elektrisk Lys osv. Den 6. November 1903 begyndte Fr. Hasle Forretningen, hvis Start straks vakte betydelig Opmærksomhed i Aarhus. Aften efter Aften samledes et undrende Publi- kum foran de store Ruder for at se Maskinerne arbejde. INTERIØR FRA BUTIKEN I Fabrikslokalet er opstillet en Elektro-Motor, der driver de forskellige Maskiner. Blandt disse skal nævnes Æltemaskinen — til Fremstilling af Fars o. 1. — og den mægtige Hakkemaskine, hvor over en stadig roterende Blok syv store blanke Staal- knive sættes i vuggende Gang og findeler Kødet. Paa Grund af Roteringen virker Vuggeknivene ensartet over hele Blokken. Endvidere driver Elektro-Motoren en Ammoniak-Kølemaskine, der kan frembringe den ønskede Temperatur i det bagved Fabrikslokalet anlagte, ligeledes glasbeklædte Kølerum, livor Kødet i den varme Aars- tid opbevares. Slagtningen foregaar som for alle Aarhus-Forretningers Vedkommende i det offentlige Slagtehus, og i Fabriken anvendes kun Kød, der har faaet 1. Klasses blaat Stempel. Der tilvirkes naturligvis alle mulige Slags Pølser — Rullepølser, Spege-,