De danske Byerhverv
i Tekst og Billeder

AARHUS 29 Masse, der endnu har en stærk Kokussmag. Af denne Masse at fremstille det fine, næsten smagfri Kokussmør har kostet meget baade i Retning af Kapital og af Ar- bejde. Allerede i 1894 paabegyndtes Eksperimenterne med det saakaldte Kokussmør, men det varede en Tid, førend Resultatet blev fuldt tilfredsstillende. Det lykkedes først af alle Aarhus Oliefabrik helt ud, og Fabriken har stor Fortjeneste af at have tilvejebragt en Erstatning for Smør, som burde anvendes i vide Kredse. Men som sagt — endnu er det ikke gaaet rigtig op for de danske Husmodre, at det er i højeste Grad økonomisk at anvende det rene og fine Plantesmør i Husholdningen LAGERBYGNINGERNE fremfor alle Sorter Madfedt. Derimod pakkes der uhyre Kvantiteter til Udlandet. Til Fabriken hører en fuldstændig Smørpaknings-Anstalt, hvor Kokussmørret em- balleres paa forskellig Maade, inden det sendes ud i Verden. Fabriken har Patenter paa Fremstillingen af disse Kvaliteter. Ved Siden af de to Hovedprodukter, Jordnød- og Kokusolie, der begge kan hen- føres under Begrebet Spiseolier, og som i stort Omfang benyttes af Margarinefa- brikerne, fremstiller Fabriken Olier i forskellige tekniske Kvaliteter, der bruges i Sæbefabrikationen. Dette er en ganske løselig Oversigt over, hvad den store aarhusianske Fabrik giver sig af med, og hvorledes den arbejder. Men Fremstillingen giver kun et svagt Indtryk af, hvor mægtig Virksomheden er, og hvor mange sindrige Maskiner der Dag og Nat arbejder i Etage under Etage, i Bygning ved Bygning, og hvilken Kraft