208
Niende Gruppe. — Nærings- og Nydelsesmidler.
Niende Gruppe.
Nærings- og Nydelsesmidler.
Mel. Melfabrikater. Malt og Maltfabrikater. Sukker. Spiritus, Likører
o. s. v. Øl, Eddike, Kjodextrakt, konserveret Kjød o. s. v. Chokolade, Kon-
fekt, Bagværk, brændt Kaffe og Kaffesurrogater. Tobak, Cigarer, Ciga-
retter, Skraa o. s. v.
For Tiden er i Virksomhed 44 Ølbryggerier, hvoraf et enkelt produ-
cerer mellem 40 og 50,000 Hektoliter pr. Aar. Udførslen har gjennem-
snitlig i de sidste 5 Aar udgjort c. 1,400,000 Liter. Forbruget af 01 var fra
1860— 70 aarlig gjennemsnitlig 12 Liter pr. Individ; i 1875 steg Forbruget
til 23 Liter og holdt sig over 20 Liter indtil 1880, da der indtraadte en
Synkning, saa at Forbruget nu er omtrent 15 Liter pr. Individ.
Brænderiernes Antal er 25; deres Produktion var i Terminen
1886— 87 5,958,926 Liter å 50 pCt.; i Terminen 1885 — 86 var Produktionen
5,253,378 Liter. Til Udlandet udførtes i Termmen 1886 — 87, væsentlig
rektificeret Spiritus til Spanien og Frankrig, 1,353,964 Liter mod kun
317,331 Liter i det foregaaende Aar. Inden Landet var Forbruget af
Brændevin, reduceret til ren Alkohol, aftaget fra 8 Liter i 1833 til kun
l3/4 Liter pr. Individ gjennemsnitlig i Femaarsperioden 1880—84.
I Virksomhed er 51 Tobaksfabriker, hvis væsentligste Produk-
tion er Skraa og Røgtobakker; desuden fabrikeres af enkelte ikke ube-
tydelige Kvanta af Cigarer, og et Par Fabriker har endvidere i de sidste-
Aar med Held lagt sig- efter Cigaretfabrikationen. I 1886 blev der ind-
ført at Tobaksblade 1,84-2,430 Kg. og af Cigarer og Cigaretter 55,000 Kg.
Konsumtionen af Tobak kan regnes pr. Individ til 9/10 Kg.
Som Følge af den store naturlige Drivkraft, som Norge ejer i sine
Vandfald, foregaar al Formaling af Kornvarer, saavel hvad Landet selv
producerer, som hvad der indføres fra Udlandet, ved Møllebrug beliggende
i Nærheden af de forskjellige Vandfald. — Ved Christiania er der 7 Møl-
ler i Virksomhed med en samlet Produktion af 5 å 600,000 Hektoliter
Korn aarlig. — Den væsentlige Formaling er Rug og Byg; af Hvede
derimod et forsvindende Kvantum. — Importen af Korn har været for de
sidste 5 Aar gjennemsnitlig 3,443,000 Hektoliter. I sidste Aar blev der
indført som formalet til Mel: af Hvede 18,108,280 Kilogram og af Rug
18,066,610 Kilogram.
Der findes for Tiden flere Fabriker for Produktion af hermetisk
nedlagte Madvarer; Produktet vinder mere og mere Anerkjendelse saa-
vel paa udenlandske Markeder som paa Landets større Touristruter.
For Produktionen af kondenseret Mælk findes der kun en Fa-
brik (paa Hamar), som nu aarlig modtager c. 4 Mill. Kg. nysiet Mælk.
Desuden er under Opførelse en Fabrik (ved Sannesund), der skal
behandle Mælken til Export efter en ny patenteret Methode.
Af Chokoladefabriker findes der 3, alle beliggende i Christiania.
Importen var i 1886 af Chokolade (og Kakaomel) 109,894 Kg., af Kakao-
bønner 39,670 Kg.
2353 Crosby, Anton, Chra. — Formalet Kom.
Grdl. 1886; 5 Arb.; Vandkr. 70 HK.
2354 Jørgensen, R., Mølleejer, Moss. — Mel og Gryn.
Grdl. 1884; 10 Arb.; Vandkr. 40 HK.