Af Kemiens Grundbegreber
(Uorganisk Kemi)

Indledning. Kemi er en Gren af Naturvidenskaben. Ligesom Zoo- logi er Læren om Dyrene, Mineralogi Læren om Stenene, Fysik Læren om de materielle Ting i Almindelighed, saaledes er Kemien Læren om Stofferne. Stoffet er det, der bliver tilbage af en materiel Gen- stand (d. v. s. een, som kan vejes paa en Vægt), naar vi ser bort fra dens Form, Størrelse, Varmegrad og lignende foranderlige Egenskaber. Stofferne er altsaa det, hvoraf Tingene bestaar, og de kendes paa deres Egenskaber. Naar vi har overbevist os om, at et Stof har de Egenskaber, som vi har fundet som de karak- teristiske for Jern, kalder vi Stoffet for Jern uden Hen- syn til Form, Varmegrad el. lign. Nogle Stoffer kan man ved mekaniske Midler skille i to eller flere andre. F. Eks^ kan man knuse Granit og derefter sortere Kornene under Mikroskopet i 3 Dele med forskellig Farve og andre Egenskaber. Af Mælk kan man ved Centrifugens og Kærnens Hjælp udskille et nyt Stof: Smør o. s. v. Saadanne Stoffer kalder man mekaniske Blandinger. Med disse beskæftiger Kemien (d. v. s. den rene Kemi) sig ikke; dels fordi der er alt for mange af dem, til at man nogensinde kunde blive færdig med dem, dels fordi det er overflødigt, da man kan slutte sig til deres Egenskaber, naar man kender Bestanddelenes Egenskaber. Vi skal nu nærmere betragte et enkelt særlig vigtigt Stof: Vandet, og derigennem blive bekendt med, hvilke Egenskaber hos Stoffet Kemien interesserer sig for.