Haandbog I Varekundskab; The
Hefte II Te, Tedyrkning Og Tehandel
Forfatter: J. J. B. Deuss
År: 1926
Forlag: J. H. Schultz A/S
Sted: København
Sider: 146
UDK: 663.91 Roep
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
125
Af det ovenstaaende følger, at Teens Kvalitet ikke alene afhænger af de forskellige Sorter eller Varieteter af Teplanten, eller af den Egn, hvor Dyrkningen foregaar, saaledes som det f. Eks. er Tilfældet med Kaffen. De forskellige Mærker faas ved Sortering saavel af Kina- som af Assamte, paa Ceylon, i Darjeeling under
Fig. 30. Kasserne sömmes til.
Himalaya og paa Java. Ganske vist findes der Forskelle i Smag og Aroma; men de ydre Kendetegn er næsten overalt de samme.
Hele Tilberedningen af Teen har altsaa taget tre Dage, en til Plukningen og Visneprocessen, en til Rulning, Fermentering og Törring og en til Sorteringen. Paa det Tidspunkt skulde man altsaa kunne aflevere Teen til Konsumenterne; men kun de færreste vilde synes om at drikke en Te, som endnu er saa ny, og efter nogen Tids Forløb er den ogsaa steget betydeligt i Kvalitet. Man opbevarer den i store Trækasser, beklædt med galvaniseret Jern
(4*)
51