Studier Over Proteolytiske Enzymer I Spirende Byg (malt)

122 ningsmiddel afdækkede Fase ikke slutte noget bestemt om den proteolytiske Fermentevne i de to Opløsninger. I saa Henseende turde de følgende Forsøg, hvor Sammenligningen med dyrisk Trypsin er dragen, i baade hvad jeg kalder den peptiske og den tryptiske Fase af Proteolysen, have større Interesse. IV. Række (Forss. 2339- 2368). — I disse Forsøg undersøgtes Maltudtrækkets Indvirkning paa Oxefibrin saavel ved sur som ved alkalisk Reaktion, og til Sammenligning lod jeg et Pankreas- udtræk (Trypsin) virke paa det samme Stof ved alkalisk Reak- tion. Maltudtrækket var tilberedt paa samme Dag, som det an- vendtes, og i de Forsøg, der anstilledes ved alkalisk Reaktion, blev det neutraliseret paa følgende Maade. Da det var fundet, at 10 Ccm. af det krævede 2,4 Ccm. 1/10 n. Natriumhydroxydopløsning, for at Fenolftaleïn kunde fremkalde et netop kjendeligt rødligt Skær, blev der til 97,6 Ccm. Maltudtræk sat 2,4 Ccm. 1/1 n Na- triumhydroxyd, og det benyttedes nu strax uden Frafiltrering af den svage Uklarhed, der fremkom ved Neutralisationen. Fibrin og Pankreasudtræk havde jeg samme Dag, den 13. Decbr., da det var stærli Frost, modtaget friske fra Prof., Dr. med. Bohrs Labo- ratorium (ved Velvillie fra Hr. Assistent, Magister Aug. Kroghs Side), og de bleve strax benyttede til Forsøg. Af det vandige Pan- kreasudtræk modtog jeg to Prøver, af hvilke den ene var mættet med Chloroform; denne anvendtes til de langvarige Forsøg (24 Timer), den chloroformfrie til de korte (2 Timer); begge reagerede neutralt. Fibrinet, der laa i Chloroformvand, blev før Benyttelsen presset, skyllet flere Gange med rent Vand, derefter igjen presset, tilsidst mellem Filtrerpapir, og endelig klippet i smaa Stykker. Det blev ikke afvejet til de enkelte Forsøg, men efter Skjøn brugtes der lige meget af det i alle Prøverne. Det bragtes nu i Kolber med 10 Ccm. af henholdsvis 0,4 procentholdig Mælkesyre og 0,27 procentholdig Natriumcarbonat (c. 1/20 n.), og da der hertil føjedes 10 Ccm. enten af Maltudtræk eller Pankreasudtræk, blev Koncentrationerne af Syre og Alkali henholdsvis 0,2 og 0,135 %. I Mælkesyren svulmede Fibrinet hurtigt op og blev gjennemsigtigt som Gelé; i Natriumcarbonatopløsningen forblev det indskrumpet. — Forsøgene anstilledes ved 47°; nogle varede i 2, andre i 24 Timer; til alle de alkaliske Prøver blev der sat en rigelig Mængde Toluol; alle Kolberne vare tillukkede med Prop under Forsøgstiden. Der fældedes med Stannochlorid og Garve- syre. I en særlig Rubrik i hosstaaende Tabel er anført, hvilke synlige Forandringer Fibrinet var undergaaet ved Forsøgenes Slutning.