Studier Over Proteolytiske Enzymer I Spirende Byg (malt)

VI. De at Mikroorganismer produkter, men tværtimod som Reolen iklo Kot . dannede Gjæringsprodukter ere i Reglen ikke al betragte som skadelige eller unyttige Stofskifte- bedst tiener . ■ den Form, hvori Gjæringsmaterialèt tjener som Næringsstof tor den paagjældende Mikrob. VII. Beijerincks Teori, at der ingen obligate Anaërobionter fiudes ten højst mikro-aërofile Organismer, kan ikke bringes i Overens- stemmelse med foreliggende Kjendsgjerninger. VIII. De af Ostwalds Elever (Bredig, Reinders, Ikeda m 4.) undersogte saakaldte uorganiske Fermenter, (kolloide Metaller, Soler) kunne aldeles ikke, som Forfatterne have gjort, sammenlignes af d Enzymerne, og den hermed dragne Parallel i Afhængigheden at ydre Faktorer er dels meget ufuldkommen, dels ganske tilfældig. IX. Sporgsmaalet om Æggehvidestoffernes Konstitution kan næppe loses ad rent kemisk Vej. Fysiologisk-analytiske Experimenter zaa Haand i Haand med den syntetiske Forskning.