Gamle Carlsberg
Et Bidrag Til Dansk Industri Historie Og Industriel Udviklingshistorie

FONDETS TILBLIVELSE OG UDVIKLING 443 »Da det imidlertid ikke kan fordres eller ventes af de ved de offentlige Læreanstalter ansatte Videnskabsmænd, at de i videre Om- fang kunne eller skulle fordybe sig i Undersøgelser af de mangfoldige Enkeltheder, hvorom de forskjellige Industrigrene, hver for sit Ved- kommende, ønske Oplysning, har man i den senere Tid i flere Lande begyndt at oprette særegne Laboratorier eller saakaldte Forsøgs- stationer, beregnede paa at forskaffe den vedkommende Industri fyl- digere Kundskaber og en dyberegaaende Indsigt.« »Disse Institutioner have ganske vist, ogsaa for Bryggeriets Ved- kommende, gjort ikke liden Nytte; men de lade dog i Reglen meget tilbage at ønske. De lide nemlig næsten alle af den Mangel, at deres Tilværelse er usikker og kun kan betragtes som noget Forbigaaende, hvilket medfører hyppig Vexlen af de derved beskjæftigede Videnskabs- mænd, hvorved disses forberedende Studier og Arbejder gaa tabte, før de have kunnet bære Frugt. Som oftest er slige Instituters Opgave desuden stillet altfor begrændset, saa at de ikke give Lejlighed til yderligere at udvikle, ja næppe til at bevare den almindelige, viden- skabelige Dygtighed, som udfordres til deres Ledelse, og, omvendt, omfatter Opgaven undertiden formeget Andet, f. Ex. en meget elementær Undervisning' — som i de saakaldte »Brauschulen« —, der ikke lader Tid os’ Ro tilovers til sand videnskabelig Forskning, ej at tale om et O hyppigt Paahæng af rent industriel Virksomhed med Analyser efter Bestilling, Attesters Udstedelse o. desl.« »Ledet af foranførte Betragtninger har jeg i Forbindelse med mit Bryggeri Carlsberg oprettet et Laboratorium, bestemt til kemiske og physiologiske Undersøgelser og Studier i de Retninger af Naturviden- skaberne, som have særlig Betydning for Maltnings-, Brygnings- og Gjærings-Processerne, med det Formaal ikke alene at give Bryggeri- Techniken det daglige Brød, men tillige at give de der beskjæftigede Videnskabsdyrkere Anledning og Midler til at uddanne sig og virke som Specialister i de Retninger, hvortil Bryggeri-Operationerne og de 56*