Gamle Carlsberg
Et Bidrag Til Dansk Industri Historie Og Industriel Udviklingshistorie

_____________________________________ ________ _____ 459 __________ _________ LABORATORIETS PERSONALE Forstanderpladsen ved Carlsberg Laboratoriet, »ved Hjælp af Mikroskop og Polarisationsapparat at udføre Undersøgelser i praktisk Retning, der havde speciel Interesse for Ny Carlsberg Bryggeris og samtidig havde han benyttet Lejligheden til at lære Driften at kjende. De omfattende os’ glimrende Undersøgelser om Gjærsvampenes Fysiologi og Morfologi, som han har udført paa Carlsberg Laboratoriet (se bl. a. ovenfor Side240ff.), have haft ikke mindre theoretisk end praktisk Betydning. Ved sin stringent videnskabelige Arbejdsmethode har han bragt det videre end nogen anden Gjæringsfysiolog, og han betragtes overalt som den første Autoritet paa dette Omraade. Baade Kjeldahls og Hansens videnskabe- lige Arbejder have næsten alle fundet Plads i »Meddelelser fra Carls- berg Laboratoriet« (se nedenfor Side 463 ff.)- Uden her at kunne gjen- give blot det Allervigtigste af de talrige Resultater, som ere vundne i Carlsberg Laboratoriet af dets Forstandere, med Bistand af den Række dygtige Assistenter, de have uddannet, skal det kun i Almindelighed bemærkes, at det er disse Mænds Forskninger, baade Laboratoriet og dets Tidsskrift kunne takke for den store Anseelse, hvori de staa ikke blot her hjemme, men ogsaa, og maaske især, i Udlandet. Overalt be- tragtes Carlsberg Laboratoriet som en Mønster-Institution, hvis Methoder ere indførte allevegne, hvis Resultater overalt ere modtagne med Be- undring og Paaskjønnelse, og hvor Videnskabsmand og Zymoteknikere fra hele Verden i en Aarrække have søgt Undervisning især i Ren- dyrkning af Gjær. Som Assistenter i Laboratoriet have følgende Mænd virket i de an- givne Tidsrum1: O I den kemiske Afdeling: Cand. polyt. A. Therkelsen...... — — A. Weiss............ fra 1. September 1878 til 1. Juli 1879. 1. November 1879 - 1. Februar 1881. 1 I det første Regnskabsaar havde Laboratoriet ikke Assistenter. Kun i de to første Maaneder deltog cand. polyt. Leth, som paa anden Maade var i Bryggeriets Tjeneste, i Arbejderne i den kemiske Afdeling. 58*