Gamle Carlsberg
Et Bidrag Til Dansk Industri Historie Og Industriel Udviklingshistorie

52 OMGANGSBRYGN. GJENINDFØRES VED FRD. AF 28. DCBR. 1739, NÆRMERE BESTEMT VED FRD. AF 13. JUNI 1755 nedlæggelser i Forbindelse med »Ustyr og Sammenrottelser« i 1749, 1756, 1763 O.S.V.— Med denne almindelige Laugsudvikling for Øje, kan del ikke undre, at Klagerne fra Bryggeiiauget gjorde sig stærkt gjældende i det alminde- lige Kor. Heller ikke, al man tyede til de gamle Midler, der allerede lidligere havde godtgjort deres Ubrugelighed, for at afhjælpe dem. 1738 foranledigede Bryggernes Klage over nær forestaaende Ruin Ned- sættelsen af en Kommission, der skulde undersøge Laugets Tilstand, og hvis Frugt blev Forordningen af 28. December 1739 — nærmere bestemt ved Frd. af 13. Juni 1755 —, hvorved Omgangsbrygningen og hele den uholdbare Organisation fra 1687 atter indføres, »for at conservere Bryggerlauget«, som det hed. Paa dette Tidspunkt vare kun 115 Gaarde — hvoraf 28 paa Nørre- gade — indrettede til Brygning. Naar Antallet af Bryggergaarde saa- ledes var gaaet tilbage, laa det tildels i, at Bryggerne, naar en Gaard blev ledig ved Dødsfald eller paa anden Maade, enedes om at kjøbe den og nedlægge den som Bryggergaard, en Fremgangsmaade, der an- vendtes hyppigere i den senere Tid, indtil den forbødes i 1761. 15 Gaarde, der havde Privilegium, vare ikke indrettede til Bryggeri. De fik Paalæg om inden Lo Aar al benytte deres Rettighed. I modsat Fald skulde de have den forbrudt mod en Erstatning af 200 Rdlr. for hver Gaard. 18 andre Gaarde, der ogsaa havde haft Privilegium, vare allerede ud- løste af Lauget. Forordningen af 1739 bestemte desuden, hvor meget Malt der skulde maltes, nemlig mindst 1400 å 1600 Tdr. aarlig, og at der skulde brygges lo Gange ugentlig, hver Gang 14 å 16 Tdr. samt, at den ene ikke maatte brygge mere end den anden. Kaventen skulde som hidindtil gives til de Faltige og maatte ikke sælges indenfor en Omkreds af 2 Mil fra Staden. Enhver, med Undtagelse af de tidligere nævnte Næringsdrivende, maatte brygge til Husbrug. Enerettens og Omgangsbrygningens Kom- plement: Vragningen og Taxten, indførtes ligeledes. Den sidste skulde