Gamle Carlsberg
Et Bidrag Til Dansk Industri Historie Og Industriel Udviklingshistorie

ØL OG BRÆNDEVIN I DET 18. AARHUNDREDE. KONGENS BRYGHUS 57 i Vejen ved Udøvelsen af hans Pligt. Før 1779 maatte nemlig Told- betjentene selv anlægge Sag mod Bønder, der havde brændt Brændevin i Smug. Betjentene maatte føre Bevis o. s.v., og kunde de ikke laa Bonden overbevist, maatte de selv betale Omkostningerne ved Sagen. Faldt der endelig en Mulkt, saa slog man sig sognevis sammen om al betale den, og den var altsaa virkningsløs. Det er under disse Forhold ikke vanske- ligt at forstaa, at Toldvæsenet hellere lod sig beslikke for al lukke Øjnene i, end løbe Risikoen at komme til at betale loi at lukke dem op. Mellem Tredjedelen og Halvdelen al al Brændevin, dei Konsume- redes i Jylland paa denne Tid, var tilvirket i Smugbrænderier. I For- hold til, hvad der i det Hele blev drukkel i Datiden, betød deifoi de c. 7 Tdr. tyndt 01 pr. Individ ikke meget. De maa snarere betragtes som Skjærmbrædt for enorme Kvantiteter Brændevin cftci den senet e saa bekjendte Formel: To og en Halv. De nye Laugsartikler af 1739 indeholde en Bestemmelse, dei har Hensyn til et Bryggeri, som i lang Tid har indtaget en Sæistilling og voldt baade Lauget og Regjeringen mange Gj envoi dighedei. Det ei Kongens Bryghus. Som i Middelalderen og langt ind i den nyeie lid enhvei støn c Husholdning havde sit Bryggers, saaledes vai det samme natui ligvis Tilfældet med den kongelige Hofholdning- Ud al delle lent piivate Foretagende udvikler sig i Tidens Løb det industiielle, Nutiden hai kjendt, under Navn af »Kongens Bryghus«. Oprindelig havde det sin Plads paa Kjøbenhavns Slot, altsaa som ethvert andet privat Bryggers ogsaa i stedlig Foibindelse med den Husholdning, det hørte til. I U54, altsaa under Christian I, træffe vi dets Spor i et Inventarium, der er optaget paa Slottet, og som nævner, at der i »Bryggerhuset« fandtes: »4 Ølkar, en Bryggerpande og en Urt- kjedel, 1 Skippund Humle« etc. A. Fraenkel: Gamle Cai-lsberg 8