Afhandlinger og Foredrag
Med Forfatterens Biographi og en Fortegnelse over hans litterære Arbeider

347 Mennesker og Dyr fortæres, Straaet og det øvrige Affald af de dyrkede Planter tilligemed den egentlige Gjvdning bliver bragt tilbage til Marken, saa at vi altsaa lade saa at sige den samme Mængde Qvcelstof tilsyneladende vandre imellem dette bestemte Areal af Jorden, de Planter, som voxe derpaa, og de Dyr, som leve af de paa Gaarden dyrkede Planter. Herved vilde det brugbare Qvcelstof stadig blive formindflet, for det fyrste derved, at Mennestet og Dyrene Udaande noget mere Qvcel- stof, end de indaande med den atmosphceriste Luft, og at dette Overstud as Qvcelstof hidrører fra de Qvælstofforbindelser, som Dyrene modtage med deres Plantefvde, som forbruges i det dyriske Legeme, men som aabenbart allerede der maa lide en chemisk Forandring. Det formindfles endvidere derved, at vi ved Forbrændingen af Plantestofferne, altsaa fortrinsviis af Træ, forvandle endeel brugbart Qvcelstof til Ubrugbart, idet Forbrændingens hpie Temperatur fuldstændigt adskiller Qvcel- stofsorbtndelserne, hvis Kulstof forvandles til Kulsyre og hvis Brint danner Vand, hvis Qvcelstof derimod under disse Om- stændigheder ikke kan indgaae nye Forbindelser, men vender tilbage til Atmosphceren som Ubrugbart Qvcelstof; deels for- mindfkes det endelig ogsaa derved, at der ligeledes ved de store Gjæringsprocesser i Naturen gaaer en Deel brngbart Qvcelstof over i luftformig Tilstand og bliver Ubrugbart. Det Tab, som en enkelt Mark, en enkelt Egn, et enkelt Land lider i plantencerende Stoffer ved Qvcelstoffets Overgang til den nbrugbare Tilstand, er langtfra ikke det eneste, der forekommer i dette Kredsløb. De qvcelstofholdige Forbindelser, der findes i Gjsdningen og udgjyre en væsentlig Deel as dens plantenærende Stoffer, omsættes med den største Let- hed til den allerede tidligere nævnte Ammoniak, et Stos søm Udmærker sig ved sin store Flygtighed og den dermed i Forbindelse staaende stærke Lugt. Den er velbekjendt som den væsentlige Bestanddeel af det saakaldte engelste Lugtesalt, og hvo der een Gang har lugtet Ammoniaken, vil strap gjenkjende den i den for Kostaldene ejendommelige Lugt. Denne Qvcel- —