Carlsberg Bryggerierne
År: 1925
Forlag: L. Levison Nunr. Akts.
Sted: København
Sider: 85
UDK: 061.5(489)
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
^T'jerde Afsnit ved Fremstillingen af Carlsberg 01 er Lags
ringen.
Naar Gæringen er til Ende, pumpes Øllet til Lagerkældrene,
hvor Temperaturen ved Kølemaskiner holdes nede omkring
Frysepunktet.
Lagringen, som varer fra 3—6 Maaneder, foregik tidligere i
Trælagerfade, indvendig beklædte med Beg og rummende fra
25—35 hl. Nutildags anvender Carlsberg i stedse stigende Ud«
strækning Lagerbeholdere af Aluminium eller emailleret Staal
med et Rumfang af op til 1130 hl.
Ovenstaaende Billede viser en Kælder med Staalbeholdere.