De danske Byerhverv
i Tekst og Billeder

W. BÄHNCKE & Co. ASSURANCE-FORRETNING, SENNEPS- & EDDIKE-FABRIK Man siger for et gammelt Ord, at Sennep giver god Hukommelse, og det kan maaske være ligesaa sandt som det filosofiske Udsagn, at Fosfor giver Tanker. Dette være nu som det vil, vist er det, at god Sennep er et herligt Krydderi, som gør mangen Ret velsmagende og faar mange fede Sager til bedre at glide ned. Sennepsfabrikant W. Bähncke er født den 15. August 1832 i Kiel, hvor Faderen 2 Aar før hans Fødsel havde anlagt en Sennepsfabrik. Som 22- aarig skulde den unge Mand aftjene sin Værne- pligt, og da Hertugdøm- merne jo den Gang endnu hørte til Danmark, kom han i April 1854 til Kjø- benhavn som Rekrut. Un- der sit Ophold her i Ho- vedstaden fik han Ideen til at anlægge en Senneps- fabrik ved at se, paa hvor primitivt et Standpunkt Sennepstilvirkningen da stod herhjemme: man »malede« vel Sennep i hveranden Kælderhals, men blot ved Hjælp af Haandkværne — Faderen derhjemme i Kiel var dog alt forlængst naaet saa vidt at have en Hestegang til Drivkraft! Efter endt Soldatertid gik han imidlertid til Ham- borg, kom der ind i Assu- rancefaget, og det var som Agent for et udenlandsk Brandforsikringsselskab, at han i 1858 vendte til- bage til Kjøbenhavn. Han W. BÄHNCKE blev saaledes en af de første, der herhjemme har introduceret udenlandsk Assurance og derved givet Stødet til den vældige Konkurrence, som frem for noget har bidra- get til at aabne Nationens Øjne for Betydningen af Forsikring. Samme Aar han nedsatte sig her i Staden, tog han fat paa Startningen af den Sennepsfabrik, han alt forud havde lagt Planen til, og den 3. September kunde han sælge sin første Krukke Sennep. 1 Aaret 1866 lykkedes det ham gennem en talrig Række Forsøg at faa sin tør- malede Sennep saaledes fremstillet, at Fabrikatet var brugeligt efter at have staaet udrørt i koldt Vand i 15 Minutter, medens Fabrikens Produkt hidindtil, ligesom Kon- kurrenternes, havde maattet henstaa udrørt i varmt Vand i 24 Timer, før det kunde bruges. Derved vandt tørmalet Sennepsmel i Staniolpakker endnu mere Indpas blandt Publikum, saa at den forøgede Efterspørgsel nødvendiggjorde stor Udvidelse af Lo- kalerne, og i 1871 købte Firmaet derfor Ejendommen, Niels Juelsgade 3, — før den Tid havde tlet boet til Leje i Sølvgade Nr. 36.