Koloniale Produkter Kaffe

16 kaffen endda laa under for en Række hidtil ufarlige Konkurrenter, satte man en Stopper for denne Kultur og vendte sig for anden Gang bort for at finde nye og bedre Muligheder. Liberiakaffen er i mangt og meget forskellig fra den arabiske. Den vokser op til et helt smukt Træ paa over 10 Meters Höjde, men er i alle sine Træk af ret grov Kaliber: Frugten er stor, dens kødede Yderlag er haardt og tykt, saa de indfødte Arbejdere ikke kan trykke Bonnerne ud med Fingrene, Pergamenthinden er tyk og sprød, og Sølvhinden er ikke let at faa af Frøet. Den færdige Bönne er grovere end den arabiske Kaffes, hos gode Sorter er den lyst citrongul, hos daarlige bleggul eller gulgrön. Forholdet mellem tilberedt Vare og høstet er her meget ufordelagtigt; thi medens det hos den arabiske Kaffe er 1 : 5, er det hos Liberia kun det halve, nemlig 1 :10. Smagen blev i Begyndelsen heller ikke godt bedömt; senere bedrede dette Forhold sig meget, hvilket vel nok hænger sammen med, at Tilberedningsmaaden paa Java ogsaa er forbedret, og ikke mindst ved, at man har valgt at lagre Kaffen i indtil et Aar, för man lader den gaa i Handelen. Endvidere maa Liberiakaffen hverken brændes for hurtigt eller for stærkt; en langsom og let Brænding giver erfaringsmæssigt her det bedste Resultat. I de senere Aar har man set, at Liberia og Arabica har opnaaet lige höje Noteringer, endda er den förste undertiden gaaet over den sidste, hvilket man i det forrige Aarhundrede aldrig havde turdet haabe. Selv om Liberiakaffen i Kulturerne har mange, mindre heldige Egenskaber, kan man dog ikke frakende den de gode: Dens Blomstring er ikke knyttet til nogen bestemt Periode, men indtræffer adskillige Gange hele Aaret rundt; som Følge deraf er der omtrent til Stadighed modne Frugter at finde paa den, og Høsten kan saaledes bringes i Hus ved Hjælp af en forholdsvis ringe Arbejdsstyrke, som er mere jævnt fordelt over Aaret; tillige sidder Frugterne bedre fast, end de gör paa den arabiske Kaffe, hvor de ofte drysser ned paa Jorden af sig selv og ødelægges. Naturen har selv hist og her paa de javanske Plantager frembragt Bastarder ved Fremmedbestøvning mellem den arabiske og Liberiakaffen; et Par af dem har vist sig at besidde begge Forældrenes bedste Egenskaber og er videre formerede ved Podning;