Undersøgelser Over Phosphorstofskiftet

26 anvendte Caseins Phosphorindhold ikke bestemt ved direkte Analyse, men ved Beregning, idet Procentindholdet af Kvælstof multipliceres med 0.054. Forholdet mellem Stoffets Kvælstof- og Phosphorindhold antages altsaa stedse at være som angivet af Hammer sten, hvilket ikke synes berettiget, saa meget mindre som Forfatteren ikke selv har frem- stillet Præparaterne (Fabriksvare). Er Phosphorindholdet f. Eks. 0.67 % i Stedet for den supponerede Værdi 0.77 % P, skal Foderets Phos- phorindhold (p. d.) i alle Caseinforsøgene formindskes med 0.08 g P, og i saa Fald har Phosphorbalancen været negativ i Stedet for positiv i alle Caseinperioderne. De nævnte Mangler ved Forsøgene (den unøjagtige og ufuldstæn- dige Undersøgelse af Urinens Phosphorindhold, det manglende Kend- skab til Phosphorindholdet i den anvendte Stivelse, Fedt og Casein) gør, at man ikke med Sikkerhed kan opstille en paalidelig Phosphor- balance i de nævnte Forsøg. Men selv under den Forudsætning, at de anførte Phosphorbalancer var fuldt ud korrekte, vilde det ingenlunde være berettiget at drage den Slutning af Steinitz’s, Leipzigers, Zadiks og Ehrlichs Forsøg, at Organismen ikke er i Stand til at opbygge organiske Phosphorforbin- delser af phosphorfri, organiske Stoffer og Phosphater. I de tre Forsøg (Steinitz’s Myosinforsøg og Leipzigers to Edestin- forsøg) viste det sig, at Organismen var i Stand til ved Ernæring med et Myosin- eller Edestinfoder, der kun indeholdt en ringe Mængde organisk Phosphor, at aflejre Kvælstof og at holde sig omtrent i Phos- phorligevægt eller endog at aflejre betydelige Phosphormængder (Leip- zigers Forsøg II). Dette kan, naar man ikke vil antage en Syntese for mulig, kun forklares ved, at der skulde være foregaaet en Phos- phataflejring, hvilket der ikke var noget Holdepunkt for, (de foretagne Calciumbalanceundersøgelser talte i hvert Fald kun i modsat Retning). Zadiks og Ehrlichs Forsøg gaar ud paa at sammenligne Phosphor- og Kvælstofbalancen ved Ernæring med et Foder, der kun indeholder Phosphor i uorganisk Form (Edestinfoder), og med et Foder, der inde- holder en Del af sit Phosphor i organisk Form (Caseinfoder). Naar Forfatterne finder negativ Phosphorbalance ved det anvendte Edestin- foder, medens Balancen var positiv eller dog gunstigere i Caseinperio- derne, viser dette kun, at det tilførte Edestinfoder ikke betinger en saa gunstig Phosphorbalance som et Caseinfoder med samme Indhold af Kvælstof, Phosphor, Fedt og Kulhydrater; men Forsøgene udelukker ikke, at man kunde opnaa positiv Phosphorbalance ogsaa ved et Edestin- foder, f. Eks. ved at forøge de indgivne Mængder af Edestin, Phosphat, Fedt eller Kulhydrater, hvilket jo ikke er forsøgt. Disse Forsøg er altsaa kun en Sammenligning mellem den Indflydelse