Undersøgelser Over Phosphorstofskiftet

 48 For at undersøge denne Mulighed nærmere anstillede jeg en Række Forsøg, hvor Dyrene, før de blev ernærede med et Foder, der ikke indeholdt Phosphor i organisk Binding (Edestinfoder), var bievne fodrede i længere Tid med en konstant Mængde af et Foder, der indeholdt organiske Phosphorforbindelser (Kødpulverfoder). Efter at Kvælstof- og Phosphorbalancen i nogen Tid var kendt ved et saadant Foder, fik Dyrene i derpaa følgende Perioder en saadan Mængde enten af et kvælstoffrit Foder eller af et Edestinfoder, at de derved daglig indtog omtrent samme Calorie- og Phosphormængde og (med Edestinfoder) ogsaa samme Kvælstofmængde, som i Kødperioden. I nogle af Forsøgene fik Dyrene derpaa atter Kødpulverfoder. Det anvendte Kødpulver fremstilledes ved Findeling og hurtig Tørring af Oksekød. 100 Dele af Kødpulveret indeholdt 5.1 Dele Vand, 11.5 Dele ætheropløselige Stoffer, 12.7 Dele Kvælstof og 0.76 Dele Phosphor. 100 g Kødpulver kan derfor med Hensyn til Calorie-, Kvælstof- og Phosphorindhold omtrent sættes lig 74.7 g Edestin (indeholder 17% N), 11.5 g Fedt og 8.78 g Natriumphosphat. Kødpulverfoderet (Kødfoderet) sammensattes af: 20 Dele Kødpulver, 25 Dele Sukker, 44.5 Dele Svinefedt, 5 Dele Cellulose, 2 Dele Natriumphosphat og 3.5 Dele af en Saltblanding (Magnesium-, Calcium-, Natrium-, Kalium- og Jernsalte), ialt 100 Dele. Edestinfoderet sammensattes da af: 14.93 Dele Edestin, 25 Dele Sukker, 46.8 Dele Fedt, 5 Dele Cellulose, 3.76 Dele Natriumphosphat og 3.5 Dele af samme Salt- blanding som ovenfor anvendt, ialt 99 Dele. Det kvælstoffri Foder sammensattes ganske som Edestinfoderet, blot var Edestinet her erstattet af samme Vægtmængde Sukker. 2 g Kødfoder kan saaledes med Hensyn til Calorie-, Kvælstof- og Phosphorindhold omtrent sættes lig 0.99 g Edestinfoder. For hvert Gram Kødfoder, et Dyr faar i Kødperioden, faar det derfor i Edestin- perioden (eller i den kvælstoffri Periode) 0.99 g Edestinfoder (eller 0.99 g kvælstoffrit Foder). Der er i alt foretaget 10 Forsøg (opførte i Tabel III1) som Forsøg Nr. 27—36), hvor Kvælstof- og Phosphorbalancen under- søgtes hos samme Dyr, dels ved Kødfoder, dels ved Edestinfoder. Dyrene har altid først i længere Tid været paa Kødfoder, kun i de sidste 6—8 Dage undersøgtes Kvælstof- og Phosphorbalancen. Sammenligner vi nu Kvælstof- og Phosphorbalancen ved Ernæring med Kødfoder og Edestinfoder, hvor saadanne Perioder følger umiddel- *) Side 75—77.