Undersøgelser Over Phosphorstofskiftet

52 paa en lignende Maade som Kødfoderet og indeholdt samme Mængde Kvælstof og Phosphor, samt yderligere daglig 1—3 g Fedt. I en der- efter følgende Periode fik Dyrene atter daglig samme Foder som i Kødperioden. Der tilførtes altsaa daglig under hele Forsøget samme Kvælstof- og Phosphormængde, blot i Edestinperioden daglig en større Fedtmængde end i Kødperioden. Den gennemsnitlige daglige Balance var: Forsøg 37 i Kødperioden (6 Dage): 4- 35 mg N og 4- 2.4 mg P i Edestinperioden (4 — ): 33 — - 2.2 — i Kødperioden (4 — ): 4- 1 — - -f- 0.1 — Forsøg 38 i Kødperioden (6 Dage): + 8 mg N og + 1.5 mg P i Edestinperioden (4 — ): -f- 52 — -4-4.5 — i Kødperioden (4 — 10 — -4-1.9 — Forsøg 39 i Kødperioden (6 Dage): -j- 2 mg N og 4- 1,6 mg P i Edestinperioden (3 — ): + 7 — - 0.3 — i Kødperioden (5 — ): 4- 6 — -4-1.3 — Baade Phosphor- og Kvælstofbalancen viste sig at være gunstigere i Edestinperioden end i Kødperioden i alle tre Forsøg. Det fremgaar altsaa af disse Forsøg, at Kvælstof- og Phosphorba- lancen, selv om de tilførte Mængder af Kvælstof og Phosphor er de samme, kan være gunstigere ved Ernæring med et Foder, der ikke inde- holder organiske Phosphorforbindelser (Edestinfoder), end ved Ernæring med et Foder, der indeholder organiske Phosphorforbindelser (Kødfoder), naar der blot med Edestinfoderet tilføres en større Caloriemængde. Af de Forsøg, hvor Phosphorbalancen sammenlignedes ved Ernæ- ring med en kvælstoffri Føde og en albuminholdig Føde (Edestinfoder), fremgik det, at Fødens Indhold af Albumin har en ganske afgørende Indflydelse paa Phosphorbalancen. Ved et kvælstoffrit Foder tabte Organismen, selv om Føden indeholdt Phosphat, altid Phosphor; naar man derimod yderligere tilførte Albumin, muliggjordes en Syntese af phosphorholdige, organiske Forbindelser, og Organismen kunde da holde sig i Phosphorligevægt eller aflejre Phosphor. Hvilken Betydning har nu Fødens øvrige Bestanddele for Phos- phoromsætningen og Phosphorbalancen?