Vejledning i Varekundskab
med tilhørende Mekanisk og Chemisk Teknologi

KOLONIALVARER. 45 vanskeligt helt at faa fjernet. Børsterne er anbragt paa en valse, soni dreier sig rundt inde i en kappe af pladejern, hvis indre side er ru og ujevn. Mellem kappen og valsen bliver det nedfaldende korn børstet. Én opadgaaende luftstrøm fører det aibørstede støv væk. Anvender man istedetfor børster sterkt ruede tromler (af smergelmasse, grovt ruet plade- jern etc.), saa finder der en saa kraftig rivning af kornene sted, at skallerne delvis afrives. Saadanne apparater kaldes skalmaskiner. (Lidt af skallet bliver dog hængende igjen i furen.) Den sidste del af tilberedningen er spidsningen af kornene. Det vil sige fjernelsen af kimer og desuden haarene paa kornets øvre ende. Dertil benyttes en spidsgang, som er en malegang saaledes, som vi i det efterfølgende kommer til at omtale, hvor de to møllestene, der gjerne er af grovkornet sandsten, stilles saa langt fra hinanden, at kun enderne af kornene (kimen og haarbørsten) bliver afbrukket. Ved en egen sigte- indretning bliver saa det spidsede korn skilt fra de nævnte afbrukkede dele (spidsmelet). 2. Formalningen. Den nødvendige sønderknusning og paafølgende sigtning foretages med egne maskiner, hvoraf tre af de almindeligste her kortelig skal be- skrives. Det knuste korn benævnes efter finheden: kjerne, dunst og mel. Affaldet, bestaaende væsentlig af skal- dele med medfølgende stivelsekorn, kaldes klid. Til formalning anvendes enten mal- gange, hvor kornet sønderdeles mel- lem møllestene eller valsestole, hvor kornet knuses mellem valser. Malgangen er den ældste form. Fig. 32 forestiller en moderne indret- ning af dette apparat. Formalningen foregaar mellem de to møllestene, hvoraf den undre (B) liggeren er nøiagtig horisontal og fast, medens den øvre løberen (L) bevæger sig rundt. (Ma- terialet kan være forskjellig; cfr. ar- tiklen „møllestene“.) Møllestenene er omhyllet af en cylinder af træ eller jern (Z). Løberen hviler horisontalt bal- lancerende paa en lodret akse mølle- spindelen (£), som gaar gjennem