Selverhverv
Anvisning for Værkstedet og Hjemmet

132 Kvint Violblomstessents oplofts i 12 Potter 15° Spiritus, blandes med 6 Potter ægte Kognnk og et filtreret Afkog af 18 Kvint Johannesbrod og 12 Kvint Rosiner i 6 Potter Vand. Den farves med Karamel. 3) 9 Kvint Eddikeæther, 4% Kvint for- tyndet Salpeteræther og ^ Pot ægte Kognak oplofts i 13% Pot 15° Spiritus, samt tilsættes et filtreret Afkog af 9 Kvint Johannesbrod og 9 Kvint Rosiner i 6 Potter Bared. Den farves Nled Karamel. Kunstig Kumys. En Efterligning af denne Drik, som Tar- tarerne fremstille af Hoppeinælk, fremstiller man ved at oploft 100 Dele kondenseret Mælk i 1000 Dele Vand. Dertil sættes 1 Del Mælkesyre, % Del Citronsyre og 15 Dele bedste Jamaica Rom eller Arrak. Blandingen mættes med Kulsyre, fyldes paa Flasker som tillukkes, og anbringes nogle Dage i et middelvarmt Rum, hvorefter de opbevares i Kjælderen. Kunstig Rom. Romessents fremstilles ved at blande 3 Dele Smorsyreæther, % Del Eddikeæther, % Del Vanilletinktur og % Del Violblomsttinktur med 18 Dele Spiritus. 1) Fineste Rom. 9 Kvint Romessents og 2 Kvint Vanilletinktur oplofts i 4% Pot 15° Spiritus, Hvorpna tilsættes 13% Pot Jamnica- rom; det blandes derpaa med et filtreret Afkog af 20 Kvint Johannesbrod og 20 Kvint Rosiner i 3 Potter Vand og farves med Karamel. 2) Fin Rom. 18 Kvint Romessents og 2 Kvint Vanilletinktur oplofts i 13% Pot Spiritus og tilsættes 9 Potter Jamaicarom samt blandes med et filtreret Afkog af 20 Kvint Johannesbrod og 20 Kvint Rosiner i 4% Pot Vand. 3) Mid- delfiit Rom. 27 Kvint Romessents og 2 Kvint Vanilletinktur oplofts i 19 Potter 15° Spiritus og blandes med 3 Potter Jamaicarom, samt blandes med et filtreret Afkog af 20 Kvint Johannesbrod og 20 Kvint Rofiner i 4% Pot Vand. 4) Or- dinær Rom. 36 Kvint Romessents og % Kvint Vanilletink- tur oplofts i 21 Potter 15° Spiritus og tilblandes et filtreret Afkog as 20 Kvint Johannesbrod og 20 Kvint Rosiner i 5% Pot Vand. Man farver med Karamel. 5) Kunstig Jamaicarom. 108 Potter 15° Spiritus blandes med 36 Potter ægte Jamaica- ronl, 36 Kvint Eddikeæther og 2 Pund hvidt Kandis, svin er oplost i 2 Potter Vand. Det Hele kommes paa et Fad og igjen- nem Spundshullet hænges i eii langagtig Pose 18 Kvint gron The og 6 Kvint fut skaaren Vanille i 14 Dage, idet Spundsen tilslaaes. Tilsidst kommes 36 Potter Vand deri, og naar Fadet Har henligget tilspundset i 2 Maaneder er den brugbar. 6) Kunstig Gammelrom. 80 Potter 15° Spiritus tilsættes 6