Bidrag til Kundskab om de danske Provindsers nærværende Tilstand
i oekonomisk Henseende

343 Forvalter Boerhe voterer ligesom de forannævnte Landmænd for den forenede animalste og vegetabilste Produktion; men han formener tillige, "at da Jordbunden i Stevnrcherred er af den ” Beskaffenhed, at Qvægr og Hesteavl særdeles godt kan lykkes "tilligemed alle de hidtil brugelige Scrdcarter, kunde Faareavlen " overlades til de lettere og mere bakkede Jorder i Landet. Hvede " saaes i dette Herred for det meste overalt med Fordeel, eg den " for bor denne Sædeart fortrinlig dyrkes her, da der gives andre "Egne i Landet, som ere mindre passende dertil." Bønderne i Baarse og Hammer Herreder have længe anfeet Produktionen af Flest' for at være fordeelagtig, og vistnok med- rette, saalernge 1 Lss wget Flesk holdt Priis med en Tonde Byg; især fordi Transporten af Flest for ‘200 Rbd. ikke er sværere end Transporten af Byg for. 30 Rbd. Flefket fra Egnen om Vordingborg er vel anseet i Kjobenhavn, rimeligvkis fordi Bonden her hverken feder Sviin med Valle eller Kartofler; men med LErter og Byg, og veed temmelig god Beskeed med Flestets Reg- ning. Ofte kunne denne Egns Landmænd derfor staae sig ret vel ved at prodncere Flest; men naar Kornpriserne stige meget hoit, kan det ogsaa indtræffe, at de maa fede de Sviin, de nu engang have, med aabenbart Tab. Naar Uldpriserne ikke ere desto hoiere, er det sandsynligt, at den sjellandffe Bonde flaner sig bedre ved at holde en Laare- race, hvis Uld er stikket til huuslig Anvendelse, hvis Lam soges af Slagterne, og hvis Moderfaar, naar Lammene ere solgte, give god Melk, end ved at holde en fiinuldet Race, hvor Uldens Salg var Hovedsagen. De fleste Bonder i Præstoe Amt have en Gaaseflok, 2 eller 3 gamle Gjæs med deres Gjæslinger i hver Guard. I Amtets nordlige Deel med Undtagelse af Stevnsherred eller paa Strøget fra Everdrup til Kjoge, samt i Tybjerg Herred, have mange Bsnr der ogsaa Flokke af Kalkuner, og i sidstnævnte Egn ogsaa ofte Flokke af LEnder. Af disse Fjerkreaturer indløser Bonden ofte en god Skilling, da de altid z især AZnder og Hons, kunne af- satt .-s ril Baldbyerne eller Honsekrersmnerne. Djeverfkov, den nord- lige Deel af Faxse, samt Tybjerg Herreder ere især Fjerkreatur rernes Hjem, og Hønsekræmmerne have derfor deres Standqvar,