Sukkerets Historie
En Handels- Og Finanspolitisk Studie

Den almindelige Handels- og Finanspolitik maa nødvendigvis indskrænke sig til at give Skemaer og Formler. Studenten faar derfor for lidt Udbytte af sit Studium. Det har derfor Betyd- ning, om han ved eksempelvis at følge en enkelt Vare og anvende Handels- og Finanspolitikens Teorier paa den lærer, hvorledes Teorierne faar Liv i Realiteternes Verden. Deri ligger denne Bogs Betydning, bortset fra den Interesse, man kan vinde ved at følge en Vare, der produceres, omsættes og beskattes under saa komplekse Forhold som Tilfældet er med Sukkeret. Men selv uden at bryde sig om Sukkerets Skæbne vil man afvinde denne Bog Viden, naar man forstaar, at hvad der gælder om Sukker, gælder om andre Varer, og at hvad der skrives om Sukkerets Beskatning, Beskyttelse, Kartel, Præmier, Prisdannelse og Termins- handel, med nogle Ændringer kan overføres paa andre Forbrugs- artikler, og at saaledes det specielle faar det almindeliges In- teresse. Mit Materiale har foruden en Række Monografier over Sukker- handel og Sukkerbeskatning været de forskellige Staters officielle Statistik, tyske og danske Handelsberetninger, engelske og ameri- kanske Kommissions-Indberetninger samt enquétemæssigt ind- hentede Oplysninger hos Herrer, interesserede i Sukkerhandelen. Af citerede danske Forfattere skal jeg nævne Rubin og Schovelin (for dansk Sukkerpolitik i det attende Sekel) samt Køedt og