Sukkerets Historie
En Handels- Og Finanspolitisk Studie

226 Kalenderaar Raas tikker : ufortoldet Lon- donerpr. pr.Ctn. Forbrug pr. Hovede Udgift til Sukker pr Hovede Samlet Konsum i Tusind Tons 1801 —10... c. 60 10 Kg. i33/4 sh. 1810 49 1820 36 1830 25 1840 49 180 1850 26 i860 29 16 — 13 — 1870 221/2 424 1880 19^2 30 — 11 — 950 1890 12^2 36 - 8V4 - 1200 1891 — 1400 1895 — 1600 1898 9/7 1901 9/6 48 - ' 8^ - 1840 1902 7/7 1903 8/8 43 — - 1904 8/4 å 14/1 43 ~ 6^ - 1700 I9°S 16/4 å 8/7 1906 — 1800 1907 9 å 9/10 44 - 7 - 1760 1908 9/101-1/11-9/5-10/i 1909 (Jan.). 10/2 Et Forbrug, der stiger fra c. i Million til i3/4 Million Tons siden 80erne til vore Dage! England har da ogsaa allerede i 1880 naaet et Forbrug af 30 Kilo pr. Hoved, i 1901 var 48 Kilo naaet. Det ejendommelige er, at medens man i i860 brugte 13 sh. pr. Hoved til Sukker og man derfor fik 16 Kg., fik man i 1901 for kun 8x/4 sh. det tredobbelte Kvantum pr. Hoved. Lichts Opgivelse over det gennemsnitlige Forbrug i England har samme Bevægelse, baade i Retning og Variation, men Tallene er noget anderledes: 1900—02 44V2 Kg., 1902—04 1904—05 37 og 1905—08 42 Kg.? pr. Individ. I 1902 kostede Sukkeret den engelske Forbruger Trediedelen af, hvad det kostede i-1870. I intet andet Land har den Lære saa vel bekræftet sig, at lave Priser paa en Vare, der ligger lidt udenfor den strængt nødvendige Grænse, skaber er varende stort Forbrug, vel at mærke, naar der er en velstillet Underklasse, hvis Indtægt er over Livsminim’et. Ganske vist ser vi, at Forbru- get reagerer mod Prisforhøjelser; man sammenligner blot 1901 og