Sukkerets Historie
En Handels- Og Finanspolitisk Studie

___________________________________________ XXVII. INDHOLDSFORTEGNELSE. FØRSTE BOG: SUKKERETS PRODUKTION OG OMSÆTNING. Kapitel I : Sukkerets Teknik..................................... S. u—16 1. Sukkerets Opstaaen — 2. Sukkerrøret — 3. Saften — 4. Rør- sukkerets Udvinding — 5. Sukkerrørets Vandring — 6. Sukker- roen — 7. Betingelsen for Roedyrkningen — 8. Saftens Udvin- ding — 9. Raasukkeret — 10. Spisesukker — 11. Maalet for Sukkerholdigheden. Kapitel II : Rørsukkeret......................................... S. 17—21 12. Verdensproduktionen — 13. Produktionens Fordeling — 14. Rørsukkerets Betingelser — 15. Udbyttet af Rørsukker — 16. Rendementet — 17. Rørsukkerets Raffinering. Kapitel III : Roesukkeret........................................ S. 22—30 18. Roesukkerets Sejersgang — 19. Arealet — 20. Roens Ud- bytte — 21. Sukkerudbytte pr. Hektar — 22. Produktionsudgif- ter — 23. Sukkerforbruget — 24. Eksport — 25. Brutto- og Nettofortjenesten. Kapitel IV : Sukkerhandelen......................................................................... S. 31 — 39 26. Priserne før 1880 — 27. Sammenlignende Pristabel — 28. Priser efter 1880 — 29. Indlandsprisen — 30. Raffineringsud- gift — 31. 20 Aars Handelshistorie — 32. Faldets Historie — 33. Surrogatvarer. Kapitel V : Terminshandel_____..................................._____ S. 40—49 34. Handelens Centra — 35. Terminshandelens Nytte — 36. As- surance — 37. Noteringen — 38. Arbitragen — 39. Terminshan- delens Kærne — 40. Fabrik kontra Raffinadør — 41. Spekula- tionselementet — 42. Illegitim Spekulation.