De danske Byerhverv
i Tekst og Billeder

L. HARTOGS EKSPORTFORRETNING Esbjerg spekulerer ikke mere i Jord, den handler, fabrikerer og fisker. Det ene driftige Handelsfore- tagende skyder op ved Siden af det andet i frodig Vækst, og særlig Eksporthandelen er i stærk og stadig Stigen. Æg og Smør sendes i store Kvantiteter over Vester- havet, men Britten har Brug ogsaa for det danske Kød. En betydelig og ejendommelig Forretning er paa dette Omraade startet af L. Hartogs, en ung Hollænder, som i 1901 kom til Esbjerg og, med den for hans Nation egne Vindskibelighed, gik i Gang med en til Dels ny Form for Eksportslagteri. Han vidste fra Holland, hvad de engelske meat-mar- kets behøver af Kødvarer af forskellig Slags, og optog — som den første her i Landet — Eksporten af Kalve samt af Polte (smaa Slagterisvin) i hel Tilstand og Faar, hvilket alt udføres til England i slagtet Tilstand. For- søget lykkedes, Forretningen har været i stadig Udvikling og har nu i Løbet af de faa Aar naaet et saadant Omfang, at der slagtes og eksporteres alene af Kalve op til 200 Stkr. om Ugen, medens det samlede Antal, — som jo iøvrigt varierer efter Aarstiderne og Prisforholdene, — haa’r op til ca. 1000 Stkr. ugentlig. Desuden har Hartogs optaget en anden ny Virksomhedsgren, som vistnok ikke savner Udviklingsmuligheder. Under Firmanavn »Dansk Kanin-Eksportslagteri« har L. HARTOGS INTERIØR FRA SLAGTE-HALLERNE han i Fjor paabegyndt Eksporten af Kaniner i slagtet Tilstand til England, hvor denne Gnaver er i høj Kurs som Næringsmiddel, og det er allerede lykkedes H. at faa en Mængde Landboere interesserede i Kaninavlen, som sikkert har Betingelser for at blive et indbringende Bierhverv for vort Landbrug.