Bidrag til Kundskab om de danske Provindsers nærværende Tilstand
i oekonomisk Henseende

516 For Aarene: Vares ort. 1838. 1839. Lndf. Udf. Fordr. Indf. Udf. Forbr. Sviin, lev. ell. flagtede Stkr. 466 S 466 660 62 598 Grise — 988 s 988 4-4994 1290 46 1244 Flesk, fersk eller saltet Lpd. 1824 6818 1283 5504 4-4221 Dito Sider 679 S 679 1020 148 872 røget Lpd. 46 41 5 110 63 47 Skinker . Samlet Forbrug af Stkr. 7 5 2 10 - 10 Flest') Ænder, tamme, vilde, Lpd. — 1985 — — 4767 levende ell. flagtede. Gæs, tamme, vilde, levende ell. slagtede. Par 690 S 690 1006 21 985 Stkr. 1486 r 14-% 1972 4 1968 Høns, kalkunfle, . . — 124 5 124 130 5 130 almindelige. . Par 248 s 248 297 14 283 Kyllinger . . . — 925 s 925 1457 r 1457 Daadyr ....... Stkr. 5 3 2 2 s 2 Rgadyr . — 34 4 30 40 6 34 Harer — 508 3 505 436 6 430 Agerhøns. Par 10 * 10 40 s 40 Smør Lpd. 28368 28077 291 31309 26438 4871 Ost * '■ 3630 551 3079 4030 484 3546 Fedt og Isker .... — 21 62 4-4! 43 2 41 Mælk. Pott. 17748 5 17748 63580 * 63580 Fiff, saltet Sild. . . Lpd. 260 5 260 192 r 192 andre Slags saltet — r S 4 S 4 tørret, tørsaltet, røget — 147 5 142 114 s 114 — 1153 2 1153 1428 96 1332 Osters . Tdr. 1 r 1 1 5 1 Talg Lpd. 420 731 4-311 695 955 -t-260 Vox **■ ■ 171 163 8 256 397 ■4-141 Lys af alle Slags . . ~ ■ 63 305 4-242 132 182 -4—50 Erter, afbælgede. . . Tdr. 1258 953 305 1395 1188 207 grønne, i Bælgene — 6 s (i 11 - 11 Kartofler, Kaalrabi . Tdr. 2875 42 2833 3754 557 3197 Kartoffelmecl..... Lpd. 1 S 1 1 S 1 Dl Tdr. 491 3z 46 30 15 15 Eddike ........ Pott. 1795 362 1433 14656 240 14416 Mjød ........ — 1 8704 3672 5032 6066 2399 3667 Havre . . . . Tdr. 8970 1598 7372 8800 3853 4947 Bikkcr Erte-, Havre- og Vikke- — 1 90 30 60 161 92 69 halm, utærsket . . Læs 460 - 460 367 i 357 Al anden Halm . . . — I 1600 - 1600I 1318 - 1318 *) Ester Reduction til Vægt: et Sviin ansat til en Middelvægt af 9 Lpd. Flest, en Grus til 12 Pd., en Side Flest til 3 Lpd. og en Skinke til 1 Lpd.