Bidrag til Kundskab om de danske Provindsers nærværende Tilstand
i oekonomisk Henseende

723 Karrene, kunne udtrækkes og opløses, iscer af saadanne Fødemidler, som indeholde Syrer eller meget Fedt, og tildeels af alleflags andre Fødemidler, som faae Lov til at henstaae i Karrene i længere Tid. Men Blyet og dets Forbindelser ere giftige, som Hvermand veed; de virke især paa Gangliesystemet under en Sygdomsform, der er bekjendt under Ravn af Blykolik, og er end den Mængde af Bly, der kan udtrækkes af Glassuren, naar denne er flet udfort, kun ubetydelig, og dens skadelige Virkning, ved een Gangs Nydelse, i de fleste Tilfælde umærkelig, saa vil dog en fortsat Brug af flige flel- glasscrede Kar til Fødemidler meget let kunne blive farlig, endog for Livet. Man kan derfor ikke noksom vogte sig for at kjobe bly- glasserede Kar til Kogning eller Opbevaring af Madvarer, med mindre de ere godt glasserede, thi isaafald vil intet Bly kunne op- løses. Men, vil man spørge, hvorledes stal man kjende, om Lcer- karrenes Glassur er god eller ei? — Tingen er ingenlunde let, naar man alene har Diesynet at stole paa, thi chemiske Prove- midler, de eneste sikkre, kunne kun de Færreste anvende; men der gives dog nogle Kjendetegn, der kunne tjene til Rettesnor ved denne Bedømmelse, og disse ere folgende: Glassuren maa være fri for den Mængde Ridser og Revner, som man saa hyppigt iagttager, dog mest paa brugte Kar; thi Fødemidlerne, hvortil Karrene bruges, ville snart trænge ind i disse Ridser, og derved oploft Blyet, hvor god end Glassurens Sammensætning monne være, hvortil kommer, at en fuldkommen Reenlighed med flige Kar aldrig vil kunne op- naaes. Det Andet, man i denne Henseende har at lægge Mærke til, er, at Glassuren er saa tynd, som muligt, thi jo tykkere et Overtræk, den danner, des lettere vil den modtage Revner ved Karrenes gjentagne Ophedninger og Afkølinger under Brugen. Men denne Omstændighed hænger paa det Noieste sammen med den foregaaende; thi jo tykkere Glassuren er lagt paa, desto snarere vil den ogsaa have slaaet Revner under Afkølingen efter Glassurens Smeltning. Ridserne og Revnerne blive saaledes i Almindelighed det bedste Kjendetegn at holde sig til. Fabrikationen af de rode, blyglasserede Potter drives, indenfor Skanderborg Amts Grcendser, kun i en Deel af Gjern Herred, navnlig: i Pastoratet Linaa og Dallerup (i Byerne: Mollerup, 46*