De Danske Byerhverv
i Tekst og Billeder

ODENSE 17 saakaldte Veltens Apparat i 1890—91. Efter at den Op- gave at fremstille ren Gær var løst af Professor Han- sen, stod man overfor en ny: at bevare Gæren ren. Denne er løst af den franske Brygger Velten, ved hvis Apparat det opnaas, at Urten kun kommer i Berøring med filtreret Luft. Samtidig indrettedes Luftkøling af Gærkældrene ved at lade Luften, inden den gaar ind i Kælderrummene, passere store Isbeholdere. I 1891 paalagde en Lov af 1. April en Skat af 7 Kr. paa hver Tønde bajersk 01, fra 1. Oktober s. A. Det var let at forudse, at den betydelige Prisstigning, som herved maatte finde Sted, fra 18 til 25 Kr. pr. Td., i første Omgang maatte nedsætte Forbruget be- tydeligt, navnlig da Alkoholen i Brændevin forblév ligesaa lavt beskattet som før. Der maatte derfor klart nok foretages noget for saa vidt som muligt at holde paa Kunderne og bevare Afsætningen nogen- lunde ubeskaaren. Imidlertid kom Albanis nærmeste w. ARNTZ Konkurrent, nemlig Bryggeriet »Odense«, først i saa Henseende ved straks at gaa over til selv at tappe sit 01 af paa Flasker og sælge det til en billigere Pris, end Øltapperne aftappede det til. Albani, der af Hensyn til dets Øltappere hidtil havde nølet, fulgte nu efter: i Juli 1891 vedtoges det at etablere en Aftapnings- anstalt, og den begyndte allerede sin Virksomhed i September s. A. Men hvor hurtig man end havde handlet, var man altsaa dog kommen for sent ind paa det og maatte en Tid lang finde sig i en stærkt mindsket Afsætning i Odense By. Samtidig steg Raamaterialerne i Pris, og som Følge af Skattens Virkninger maatte Albani, som de fleste andre bajerske Ølbryggerier, indskrænke sin Produktion. Man arbejdede imidlertid ufortrødent paa at komme ud over den vanskelige Periode, i Sær- deleshed satte man al Kraft ind paa at udvide Aftapningsanstalten: den byggedes større, Pindstofte-Apparaterne anskaffedes, og man begyndte at køre paa Landet med Flaskeøl. Og i Løbet af et Par Aar viste det sig da ogsaa, at man var slaaet ind paa den rette Vej til at genvinde sin gamle Prestige, hvorfor da ogsaa i 1896 Folkenes Løn gennemgaaende forhøjedes, saa at Albani Bryggeri atter kunde staa som en af Odense Bys første Arbejdsgivere. I saa Henseende kan forøvrigt her indskydes, at Selskabet allerede i 1873 havde dannet en Alderdomsforsørgelseskasse for Bryggeriets Arbejdere, hvortil der straks blev skænket et Grundfond paa 2000 Kr. Den i Loven af 1. April 1891 i Udsigt stillede Forhøjelse af Ølskatten fra 7 til 10 Kr. pr. Td. fra 1. Oktober 1895 traadte paa Grund af Omstændighederne først i Kraft den 1. April 1897, og da kun med visse midlertidige Modifikationer for de mellemstore og smaa Bryggeriers Vedkommende. Herved stod man jo imidlertid atter overfor en ny Situation, og Albani besluttede derfor at ruste sig godt til, hvad der forestod. I April 1897 fremlagdes der Overslag og Planer til en gennemgribende Forbedring af Bryggeriet ved Indretningen af Kuldemaskiner og Kølerør gennem hele Fabriken. Samtidig foresloges det at anskaffe en 50 Hestes Dampmaskine med to Kompressorer, at forandre den tidligere 8 Hestes Maskine til 20 Hestes og lægge to store Kedler i Kedelhuset paa 50 Hestes Kraft i Stedet for 12.