Tuborg i Tekst og Billeder

Interiør fra Bryghuset. er, og hvilken fordringsfuld og ansvarsfuld Sag selve Brygningen er, maa man foretage en — om end nok saa hastig — Vandring gennem det Indre af »Tuborgs Fabrikker«. Der er fire Hoved-Afdelinger i et moderne Bryggeri: Maltgøreriet, Bryghuset, Gær- og Lagerkældrene samt Aftapningsanstalten. I Maltgøreriet modtages Bygget, som er Øllets Raamateriale. Her spirer Kornet, medens dets Indre opløses til en melet Substans og Sukkerstoffer ud- vikler sig, under hvilken Pro- ces Kornet forvandles til Malt. Maltet tørres og renses og fort- sætter derefter sin Vej til Bryg- huset, hvor det knuses i Møllen og siden udrøres, opblødes og ko- ges i mægtige Kobberkedler. Efter at være siet er Maltet forvandlet til »Urt« og nu koges denne sam- men med Humlen, der tilsættes for at give Øllet en pikant Aro- ma og krydret bitter Smag. Men Ved Brygkedlen.