Gamle Carlsberg

gaaede fra det i Forbindelse med Bryggeriet staaende, af afdøde Kapitain, Dr.phil.J, C. Jacobsen oprettede Carlsberg Laboratorium. *) Blandt disse Arbejder maa der — paa Grund af deres eminente Betydning forBryggeri- techniken — leer fremhæves de fra Professor, Dr. phil. E. Chr. Hansen hidrørende, som have gjort hans Navn bekjendt over hele Verden. Prof. Hansen har ved den af ham udfundne Methode til Fremstilling af ren Gjær**) stam- mende fra en eneste Celle, samt ved de talrige og højt skattede Undersøgelser over Gjær- svampene, der danne Grundlaget for og staa i nærmere Forbindelse med denne hans Op- dagelse, ført den videnskabelige Forskning ind paa det praktiske Livs Omraade, og det er lykkedes ham at frembringe Resultater, for *) Angaaende disse Arbejder henvises til Laboratoriets Tidskrift: »Meddelelser fra Carlsberg Laboratoriet«, hvie danske Text ledsages af et Resumé paa Fransk. **) Afhandlingen, Side 13 giver nærmere Oplysning herom. 9