Industri og industrielle Problemer
belyst ved Erfaringer fra AS Freia Chokolade Fabrik

FORORD. Hensigten med nærværende lille arbeide var oprindelig i an« ledning av A/S Freia Chocolade Fabriks deltagelse i jubilæums* utstillingen at gi en oversigt over fabrikkens utvikling. Under min beskjæftigelse hermed er imidlertid rammen stadig blit ut* videt saaledes, at boken — som den nu foreligger — for en me* eget væsentlig del omhandler spørsmaal av mere almindelig social* politisk natur. Jeg har trodd, at det kunde være av interesse for fabrikkens arbejdere og personale, aktionærer og forretningsforbindelser, hvem boken vil bli tilstillet, paa denne maate at bli gjort be* kjendt med de synsmaater, som jeg har søkt at lægge til grund under mit arbeide som A/S Freia Chocolade Fabriks adm. di# rektor. Jeg har ogsaa ment, at det forøvrig kunde være av interesse at en forretningsmand ut fra sin praktiske erfaring fremlægger sine anskuelser i et emne, der har saa stor betydning for alle sam= fundsklasser som industrien — et emne, der stiller saa vigtige og vanskelige problemer baade av økonomisk og av social* politisk natur. Istandbringelsen av de grafiske fremstillinger som boken indes holder, likesom avsnittet om chokolade# og kakaofabrikationen skyldes Freia’s driftsingeniør, herr Haavardsholm. Herr dr. Dedichen — kemisk kontrollør for de til De Norske Chocoladefabrikanters Forening knyttede fabrikker — har ydet mig sin assistanse ved avfattelsen av avsnittet om chokolade og kakao som næringsmiddel. Endelig har jeg at takke herr dr. Hjalmar Christensen for den store elskværdighet, hvormed han har været mig behjælpelig med stoffets anordning og utformning. Kristiania i mai 1914. J. Throne Holst