Populær Kemi

190 POPULÆR KEMI Kinabark indeholder bl. a. Alkaloidet Kinin, som i Forbindelse med Svovlsyre eller Saltsyre finder stor medicinsk Anvendelse. Det virker feberstillende og nervestyrkende og er ikke nær saa giftigt som Morfin. Ren Kinin er letopløselig i Æter; svovlsurt Kinin op- løses vanskeligt i Vand; tilsætter man lidt fri Svovlsyre, opløses det let, fordi der dannes sur svovlsur Kinin, som er letopløselig. Planteriget frembyder mange andre Alkaloider, som har de mest forskellige Virkninger paa den levende Organisme: Stryknin, som findes i Rævekager, fremkalder Stivkrampe; del samme er Til- fældet med Kurarin, som findes i Indianernes Pilegift. Galnebær indeholder Atropin, som, naar det bringes ind i Øiet, bevirker en stærk Udvidelse af Pupillen og iøvrigt ved indvendig Brug virker som en stærk Gift. Kokain, som findes i Kokablade, fremkalder lokal Følelsesløshed; Pilokarpin virker overordentlig sveddrivende o. s. v. Kaffe og The indeholder et kvælstofholdigt Stof, som i flere Hen- seender ligner Alkaloiderne; dette Stof kaldes Koffein (Koffein) eller Thein og krystalliserer i silkeglinsende Naale; det smager bittert og danner Salte med Syrer. — Nær beslægtet med Kaffein er Theo- bromin, som findes i Kakao (altsaa ogsaa i Chokolade); i sit Ud- seende ligner det Kaffein. Begge Stoffer bruges i Medicinen. Theo- bromin har urindrivende Egenskaber; dets Salte sønderdeles ligesom KalFeinsaltene let af Vand. I Naturen findes mange Bitterstoffer, som i Modsætning til Al- kaloiderne er kvælstoffri. I Regelen er de farveløse, ofte giftige; liere af dem bruges som Lægemidler. Hertil hører f. Eks. Absin- tin, som findes i Malurt, Aloin, der er en Bestanddel af Aloe samt Santonin, som indeholdes i det saakaldte »Orniefrø« og bruges som Middel mod Spolornie. — Spanske Fluer indeholder Bitterstoffet Kantharidin, som danner hvide Naale; det trækker Blærer paa Huden og er meget giftigt. ÆGGEHVIDESTOFFER (AlbuminstofTer). Disse Stoffer er altid kvælslofholdige og adskiller sig herved fra de to andre vigtige Grupper af organiske Stoffer: Kulhydrater og Fedtstoffer, som begge er kvælstoffri. Æggehvidestoffer lindes baade i Dyrets og Plantens Organisme og spiller en vigtig Rolle for Livet; de udgjør den største Del af den dyriske Organisme. Foruden Kvælstof indeholder de Kulstof, Ilt, Brint og lidt Svovl.