Populær Kemi

Af Prof. Odin T. Christensen. INDLEDNING. Det er en Kendsgerning, at de Fænomener, som daglig gentager sig for vort Øje, ofte i meget ringe Grad vækker vor Vide- begærlighed og vor Eftertanke; vi ser dem, men gør os ikke noget Spørgsmaal om Aarsagen til deres Indtræden. Alle kender og benytter Ilden, men hvad der sker ved Forbrændingen, det véd de færreste; de véd kun, at det, som bliver tilbage, naar Ilden er gaaet ud, har andre Egenskaber end det Stof, der brændte. At Jern ruster i fugtig Luft, og at Rusten har helt andre Egenskaber end Jernet, det har enhver iagttaget, men hvad det er, der foregaar, naar Jern ruster, det ved de færreste. Dog staar det klart for enhver, at Rust ikke længer er det samme som Jern, og at den, naar den overlades til sig selv, ingensinde bliver til Jern igen. Der er ved Brændselets Forbrænding og ved Jernets Rusten dannet Stoffer, der har helt andre Egenskaber end de, der oprindelig var til Stede: saadanne Forandringer, ved hvilke visse Stoffer »forsvinder« og andre dannes i deres Sted, er af kemisk Natur og foregaar ved kemiske Processer. Kemien er den Videnskab, der omhandler Forandringerne i Stoffernes Sammensætning. For at klargøre Forskellen mellem kemiske og fysiske Proces- ser kan vi atter benytte Jernet som Eksempel; medens det i fugtig Luft undergaar en kemisk Forandring og efterhaanden mister sine oprindelige Egenskaber, idet det bliver til Rust, kan det undcrgaa mange andre Forandringer, ved hvilke det dog vedbliver at være Jern; der er saaledes Forskel paa et varmt og et koldt Stykke Jern: Jernet i Klaverstrengen er i en anden Tilstand, naar Sirengen toner, Populær Kemi.