Danmarks Søfart og Søhandel
fra de ældste tider til vore dage

_______ ___________________________ __________________________________ VII FISKERI OG FISKEHANDEL 737 Af ovenanførte skønnes det, at det særligt var Vesterhavsfiskeriet, der i Krigsaarene havde den store Fremgang, indtil Indskrænkningen af fri Eksport til Tyskland i Forbindelse med Petroleumsmangel og Udlægningen af de store Minefelter delvis standsede det søgaaende Fiskeri. Yderligere kan anførte bevises ved den Værdi, der er opført for den ilandbragte Fisk i følgende Havne 1916, der er opgjort saaledes: For Esbjærg__________________ 15,807,694 Kr. | - Lemvig, Thyborøn_________ 2,731,467 - j lb'539/ioi Skagen___________________.................... 726,790 - Frederikshavn............ 1/499/937 - 2,287,155 " Grenaa___________________ 60,428 _ Dette viser, at der til de to Vestkysthavne er indbragt for ca. 18,5 mod ca.2,3 Mill. Kr. til de tre Kattegathavne. Men det er ikke alene Vær- dien, der er talende, men fuldt saa meget Vægten og Arten af den ind- bragte Fisk. Navnlig maa der tillægges Overgangen fra Krogefiskeri med Bakker, der særlig før Krigen blev drevet som Kystfiskeri med aabne Motorbaade, til Snurrevaadsfiskeri efter Rundfisk, som det fra 1916 er drevet som søgaaende Fiskeri, den største Betydning. I 1916 indfiskedes der i Vesterhavet 23,336,239 kg Kuller til en Værdi af ca. 14,284,591 Kr. I 1913 indfiskedes der kun 889,711 kg. Fangstmængden er altsaa ved fra Kystfisken at overgaa til søgaaende Fiskeri fordoblet over 26 Gange. Det er absolut givet, at kan Fangsten af denne Fiskeart, der kan drives det meste af Aaret, afsættes med passende Fortjeneste, vil dette Fiskeri yderligere kunne udvides. Og derfor er dette Spørgsmaal rejst: Er Afsætningsmulighederne for Kuller ubegrænset?' Jeg tror, at dette Søhandels- (Fiskeriafsætnings-) Spørgsmaal kan besvares med ja, naar Verdensmarkedet udnyttes i videste Udstrækning og Raaproduktet, naar det ikke med Fordel kan afsættes fersk, konserveres med Eksport for Øje, saaledes at de forskellige Markeder tilfredsstilles ved at faa Fisken fremsendt i den Form, hvori den allerede er indarbejdet. Af disse konserverede Kullerprodukter skal blot nævnes: Fiskeboller, Rogn, saltede Kullertunger, Fiskepølser, »Chowder«, Filet, flækkede, letsaltede, røgede Kuller, der allerede har et godt Marked i Udlandet," Danmarks Søfart og Søhandel II. 47