Landmandsbogen III
Raadgiver for den danske Landmand og hans Husstand ved den daglige Gerning

Kornarterne. 57 Landet dyrkes i Blanding og afhugges paa Gronmodenhedsstadiet, idet man mener at have i Straaet, hvad der maatte mangle i Kernen. Om der er noget væsentligt Tab af dyrist Næring forbmrdet med denne Fremgangs- maade, naar Hsstningen foregaar paa et senere Tidspunkt af Gronmodenheds- stadiet, kan ikke afgsres med Sikkerhed, saa længe der ikke foreligger om- hyggelige Fodringsforssg til Belysning. Gennem Analyser ved man vel, at Optagelsen af Plcmtencering fra Omgivelserne og Prodnktionen af organist Stof hos Havre og Byg vedvarer lige til Gulmodenhed, og man ved ogsaa, at en Del af Kvælstoffet findes i en for Dyrenes Ernæring mindre værdifuld Form i den grsnne end i den modne Plante, men man ved derimod ikke, hvor vidt Forvedning og andre Omdannelser, som foregaa under Modningen, medfsre en ringere Fordsjelighed af de dyriste Næringsstoffer, som eventuelt opvejer disses ftørre Mængde i den modne Plante. I al Almindelighed retter Opmærksomheden sig særlig paa Kornet, saaledes at man snsker at vide, paa hvilket Stadium dettes hele Mængde af Oplagsncering er indvandret fra Straa og Blade. Angaaende denne Sag har Prof. Nowacki anstillet Undersøgelser for Hvedens Ved- kommende, og saaledes at forskellige Forhold ere sammenlignede dels umiddelbart efter Kornenes Afplukning, dels efter at de vare underkastede en „Eftermodning" ved Luft- tørring i Straaet og Opbevaring til Eftersommeren. Resultatet fremgå ar af folgende Tabel: Hoststadium % Vand Rumfang i Kubikcentim. af 100 Korn. Torstoffets Vægt i Gram af i00 Korn 100 eftermodnede Korn Sti- velse. indeholdt Gram: Aske. friske Korir efter- mod- uede Korn. LEgge- hvide. Fedt. Raa- celle- ftof. friste efter- mod- nebe. friske efter- mod- nebe. Gromnodenhed, tidl. 51.5 11,8 5-3 2.4 2-9 3.» 2-41 O.37 0-05 0-08 0-08 do. , sen. Gulmodenhed 47-7 25., 11.7 11-5 5.2 4-3 3-0 0'4 3g 4., 3-7- 4-2 3-50 O.57 0'07 0-06 0-07 Fuldmodenhed.... Overmodenhed.... De forste lok 13-0 rette 11-4 11-8 Talrcel 3-5 ker vi 3., 3-5 se, ht 4-2 ivrlede 4.0 4,3 s de 3-50 nylig 0.52 afplukl 0-07 ede K 0-08 orns 0-07 Vand- mængde og Rumfang aftager til Fuldmodenhedsstadiet, og at Indvandringen af Op- lagsncering er endt allerede ved Gulmodenhedsstadiet, samt at Eftermodning af Korn, hostede paa dette Stadium, kun har medfort en Formindstelse af Vand- indholdet til det ved Opbevaring normale. Derimod fremgaar det af Tabellen, at Host- ning paa Gronmodenhedsstadiet medfører et Tab af Torstof for Kornets Vedkommende. De 5 sidste Talrækker belyse nærmere dette Forhold for de enkelte Vcerdistoffer og vise, at navnlig af Stivelse den absolute Mængde tiltager stærkt fra Gronmodenhedsstadiet til Gulmodenhedsstadiet. At Mængden af Æggehvide er mindre paa Overmodenhedsstadiet end paa Gulmodenhedsstadiet kan maaske tilskrives de mmdgaaelige Smaafejl ved Prøve- udtagning; men for ovrigt er der endnu ikke lidet paa dette Omraade, der trænger til nærmere Belysning.